Млинці з лохиною

Вам також може сподобатись

млинці з петрушкою

смачні млинці з начинкою

млинці в мультиварці

млинці з припіком

млинці з начинкою запечені

кисіль з крохмалю

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

кекс з лохиною

запіканка з лохиною

кекси з лохиною

чизкейк з лохиною без випікання

чизкейк з лохиною

Млинці з лохиною – смачна та корисна страва, яка ідеально підходить для сніданку чи десерту. Ця традиційна українська страва поєднує ніжні млинці з ароматною лохиною, створюючи унікальний смаковий букет. Лохина, відома своїми корисними властивостями, багата на вітаміни та антиоксиданти, що робить цю страву не лише смачною, а й корисною для здоров'я.

Приготування млинців з лохиною не вимагає особливих кулінарних навичок. Основа – класичне тісто для млинців, яке готується з молока, яєць, борошна та цукру. Секрет успіху – правильно вибрана лохина. Свіжі ягоди додають безпосередньо в тісто або використовують як начинку. За бажанням можна взяти заморожену лохину, але слід пам'ятати, що вона може дати більше соку.

Для ідеальних млинців важливо дотримуватися пропорцій. На 500 мл молока потрібно 2 яйця, 200 г борошна, 2 ст. ложки цукру та щіпка солі. Лохину додають за смаком – зазвичай 150-200 г на порцію тіста. Ягоди попередньо перебирають, промивають та просушивають. Якщо використовується заморожена лохина, її потрібно розморозити та злити зайвий сік.

Процес приготування починається з замішування тіста. Спочатку збивають яйця з цукром і сіллю, потім додають молоко та поступово всипають борошно. Тісто має бути однорідним, без грудочок. Останнім етапом додають лохину та акуратно перемішують. Якщо ягоди додаються як начинка, то їх кладуть на вже випічений млинець та загортають.

Випікання млинців з лохиною має свої особливості. Сковороду розігрівають добре, змащують олією або вершковим маслом. Тісто наливають тонким шаром та смажать з двох сторін до золотистої скоринки. Через наявність ягід млинці можуть смажитися трохи довше, ніж звичайні. Готові млинці з лохиною подають з медом, сметаною або вершковим маслом.

Ця страва має багато варіацій. Можна готувати млинці з лохиною та сиром, додавати ваніль для аромату або лимонну цедру для кислинки. Деякі господирки готують млинці з лохиновим пюре – тоді вони виходять більш ніжними та ароматними. Для дієтичного варіанту можна використовувати цільнозернове борошно та зменшити кількість цукру.

Млинці з лохиною – чудовий вибір для сімейного сніданку чи святкового столу. Вони добре поєднуються з різними напоями: чаєм, кавою чи молоком. Ця страва особливо корисна взимку, коли організм потребує додаткових вітамінів. Лохина містить вітамін С, що допомагає підвищити імунітет, та антоціани, які покращують зір.

Зберігання млинців з лохиною має свої нюанси. Найсмачніші вони свіжими, але можна зберігати в холодильнику 2-3 дні. Для довшого зберігання млинці заморожують, попередньо розділивши пергаментним папером. Перед подачею їх розігрівають у мікрохвильовці або на сковороді. Важливо не переморожувати млинці, бо ягоди можуть втратити смак.

Українська кухня багата на рецепти з лохиною, але млинці займають особливе місце. Вони поєднують простоту приготування з вишуканим смаком. Ця страва підійде як для досвідчених кулінарів, так і для початківців. Експериментуйте з додаванням спецій, горіхів або інших ягід – кожен варіант відкриває нові нотки смаку.

Млинці з лохиною – не просто страва, а справжній симбол української гостинності. Вони нагадують про літо, сонячні дні та смачні ягоди. Готуючи цю страву, ви даруєте близьким не лише смак, а й користь для здоров'я. Спробуйте цей рецепт – і він стане улюбленим у вашій сім'ї!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!

Американські млинці з лохиною