EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

марінара

(3) рецептів
Мідії в соусі марінара
Web

Мідії в соусі марінара

Мідії в соусі марінара - покроковий рецепт з фото. #святковеменю

8 інгредієнтів
cookpad.com
80
0
соус марінара
Web

Соус марінара

як приготувати Соус Марінара

stravy.net
46
0
соус «марінара»
Web

Соус «марінара»

Рецепт приготування соусу «Марінара»

smakotainfo.com
60
0
Соус марінара — це класика італійської кухні, яка заслужено завоювала любов гурманів по всьому світу. Його назва походить від італійського слова 'marinaro', що означає 'моряк', адже спочатку цей томатний соус готували моряки під час довгих плавань. Справжній соус марінара відрізняється простотою інгредієнтів, але неймовірною глибиною смаку.

Основа соусу марінара — це свіжі, солодкі помідори або якісні консервовані томати в власному соку. Багато рецептів використовують томати Сан-Марцано, які вважаються золотим стандартом для приготування італійської пасти. Другий ключовий інгредієнт — це оливкова олія найвищої якості (extra virgin), яка надає соусу характерної фруктової нотки. Третій важливий компонент — це ароматні спеції: часник, базилік та орегано. Часник зазвичай обсмажують в олії до легкого золотистого кольору, щоб він віддав свій смак, а потім виймають, щоб уникнути гіркоти.

Приготування класичного соусу марінара займає не більше 30-40 хвилин, що робить його ідеальним варіантом для будь-в будь-якого дня тижня. На відміну від болоньєзе або інших м'ясних соусів, марінара — легкий, вегетаріанський та підходить для швидкого обіду. Його можна подавати з різними видами пасти: спагеті, лінгвіні, пенне або фетуччіні. Також соус марінара чудово поєднується з морепродуктами, наприклад, з малюсками або креветками, надаючи їм кисло-солодкого смаку.

Як приготувати ідеальний соус марінара вдома? Почніть з підготовки основи: дрібно наріжте часник та обсмажте його в оливковій олії на середньому вогні. Дуже важливо не пересмажити часник, інакше він стане гірким. Додайте томати (свіжі попередньо потрібно обілити та подрібнити), свіжий базилік, сушений орегано, сіль та чорний перець за смаком. Доведіть соус до кипіння, а потім зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою близько 20-30 хвилин, поки він не загусне. В кінці можна додати ще трохи свіжого базиліку для яскравого аромату.

Соус марінара — це не лише добавка до макаронних виробів. Його можна використовувати як основу для піци, особенно для неаполітанського стилю. Також він чудово підходить для лазаньї, як шар між листами тіста та начинкою. Залишками соусу можна приправити омлет на сніданок або використати для тушкования овочів, наприклад, кабачків або баклажанів. Для зберігання соус марінара можна заморозити в спеціальних контейнерах, що дозволяє зберігати його до трьох місяців.

Щоб урізноманітнити смак класичного соусу марінара, можна експериментувати з додаванням інших інгредієнтів. Наприклад, дрібно нарізаний цибуля або морква, обсмажені разом з часником, нададуть соусу солодкуватого присмаку. Червоний перець чилі додасть легкої пікантності. Деякі готують варіант з оливками або каперсами, що особливо популярно в південних районах Італії. Для більш насиченого умамі смаку можна додати трохи анчоусів, які розчиняться в соусі під час тушкування.

Історія соусу марінара тісно пов'язана з Неаполем та його кулінарними традиціями. У XVI столітті, коли томати були завезені в Європу з Америки, саме в Неаполі почали експериментувати з цими ягодами. Спочатку їх вважали декоративними рослинами, але згодом італійські кухарі оцінили їх смакові якості. Рецепт соусу марінара швидко поширився серед моряків, які могли легко приготувати його на кораблі, використовуючи довгозберігаючі інгредієнти: часник, оливкову олію та сушені трави.

Сьогодні соус марінара є основою безлічі страв не лише в Італії, але й по всьому світу. Його простота, швидкість приготування та універсальність роблять його незамінним у будь-якій кухні. Він підходить для сімейного свята, романтичної вечері або швидкого перекусу. Вивчивши техніку приготування справжнього соусу марінара, ви зможете легко створювати смачні та автентичні італійські страви прямо у себе вдома.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.