Малосольні огірочки

Вам також може сподобатись

малосольні огірки в пакеті

малосольні помідори в банці

малосольні огірки хрусткі

малосольні огірки в банці

малосольні огірки з часником

гострі огірочки

солоні огірочки

хрусткі огірочки

хрусткі малосольні огірочки

смачні огірочки

Малосольні огірочки – це ідеальна холодна закуска, яка чудово доповнює будь-який обід чи вечерю. Ароматні, хрусткі та неймовірно смачні огірочки легко приготувати вдома буквально за кілька годин. У цій статті розповімо про найкращі рецепти малосольних огірків, секрети їх приготування та корисні поради для досягнення ідеального результату.

Що таке малосольні огірочки? Це молоді свіжі огірки, які засолюють протягом короткого часу (від кількох годин до доби). Основна відмінність від класичного соління – швидкість приготування та менша кількість солі. Такі огірочки зберігають природну свіжість, хрусткість та мають ніжний солонуватий смак.

Як правильно обрати огірки для малосоління? Ідеальний варіант – невеликі молоді огірки з тонкою шкіркою без жовтих плям. Краще брати грунтові сорти, оскільки вони більш ароматні та хрусткі. Перед приготуванням ретельно промийте огірочки та обріжьте кінчики – це дозволить розсолові краще проникнути всередину.

Класичний рецепт малосольних огірків у банці:
• 1 кг молодих огірків
• 1 л води
• 2 ст. л. солі (без гірчиці)
• 4-5 зубчиків часнику
• кріп з парасолькою
• листок хрону (за бажанням)
Приготування: огірки щільно укласти в банку, додати часник та зелень. Розчин солі закип'ятити, охолодити до кімнатної температури та залити огірки. Залишити на 8-12 годин при кімнатній температурі.

Малосольні огірочки з гірчицею – оригінальний варіант з пікантним смаком. До стандартного рецепту додайте 1 ч. л. сухої гірчиці. Вона надає особливого аромату та дещо зміцнює структуру огірків. Така закуска чудово підійде до картопляних страв чи м'яса.

Швидкий спосіб приготування в пакеті: огірки потонша нарізати, додати сіль, подрібнену зелень та часник. Перемішати, помістити в пакет та залишити на 2-3 години в холодильнику. Такі огірочки будуть готові всього за кілька годин!

Корисні поради для ідеальних малосольних огірків:
• Використовуйте тільки кам'яну сіль без добавок
• Додавайте листя смородини або вишні для еластичності
• Не пересолюйте – оптимально 1,5-2 ст. л. солі на літр води
• Для гостроти можна додати перець чилі

Чому малосольні огірочки так популярні? Вони поєднують користь свіжих овочів з цікавим солонуватим смаком. Така закуска містить вітаміни та мінерали, підсилює апетит і чудово освежає влітку. Готуйте малосольні огірочки за різними рецептами та радуйте рідних смачними стравами!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!