Малинове вино

Вам також може сподобатись

малинове парфе з шоколадом

малинове парфе з персиками

малинове парфе літо

малинове вино рецепт

малинове парфе мрії про літо

самогон з винограду

салат з сиром та виноградом французький

салат с виноградом

салат з гарбузом та виноградом

салат з фетою та виноградом

Малинове вино – це не лише смачний алкогольний напій, а й справжній символ літа та домашнього затишку. Приготування власного вина з малини – захоплюючий процес, який дозволить вам насолоджуватися смаком ягід навіть узимку.

Для початку вам знадобляться свіжі або заморожені ягоди малини. Важливо вибрати якісну сировину без ознак псування. Якщо ви використовуєте заморожені плоди, дайте їм повністю розморозитися при кімнатній температурі. Малину потрібно ретельно перебрати, позбавитися від листочків та плодоніжок, а потім розім'яти деревяною товкачкою.

Основним етапом є приготування сусла. Для цього до розім'ятої малини додайте цукор у пропорції приблизно 1:1,5 (на 1 кг ягід – 1,5 кг цукру). Добре перемішайте масу та залишіть на кілька годин, щоб цукор повністю розчинився. Потім додайте воду у співвідношенні 1:1 (на 1 кг малини – 1 літр води) та ще раз ретельно перемішайте.

Ферментація – найважливіший етап у приготуванні домашнього вина. Перелийте малинове сусло у велику скляну тару, заповнивши її не більше ніж на 2/3. Встановіть гідрозатвор або використовуйте медичну рукавичку з невеликим отвором. Тара має стояти в темному місці при температурі 18-25°C. Процес бродіння триває від 3 до 6 тижнів.

Коли бульбашки перестануть з'являтися, вино потрібно зняти з осаду. Акуратно злити рідину, не збовтуючи осад на дні. Потім вино фільтрують через марлю або спеціальний фільтр. Після цього напій розливають у чисту тару та залишають для дозрівання ще на 2-3 місяці в прохолодному місці.

Малинове вино має яскравий рубіновий колір та приємний ягідний аромат. Воно добре поєднується з десертами, сирами або може слугувати аперитивом. Правильно приготовлений алкогольний напій з малини зберігає корисні властивості ягід, збагачений вітамінами та антиоксидантами.

Деякі користувачі додають до рецепту спеції – корицю, гвоздику або цедру цитрусових, що надає вину особливих ноток. Важливо пам'ятати про стерильність всіх інструментів під час приготування, щоб уникнути псування продукту.

Готове малинове вино можна зберігати в підвалі або холодильнику до року. Воно ідеально підходить для сімейних свят або як оригінальний подарунок близьким. Приготування власного ягідного вина – це мистецтво, яке приносить задоволення та гордість за результат.

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!

Домашнє малинове вино