EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

майонез на яйцях

(6) рецептів
Домашній майонез на варених яйцях
Авторський

Домашній майонез на варених яйцях

Смачна заміна магазинному соусу

до 30 хвилин
Легко
7 інгредієнтів
Катерина
99
1
ДОМАШНІЙ МАЙОНЕЗ НА ПЕРЕПЕЛИНИХ ЯЙЦЯХ
Web

ДОМАШНІЙ МАЙОНЕЗ НА ПЕРЕПЕЛИНИХ ЯЙЦЯХ

Справжній майонез за рецептом моєї тітоньки. натуральний майонез проти промислової замазки з пакета ...

6 інгредієнтів
smak.menu
77
0
Майонез на перепелиних яйцях і оливковій олії в блендері
Web

Майонез на перепелиних яйцях і оливковій олії в блендері

Відмінний і смачний домашній майонез на перепелиних яйцях! дуже смачний домашній майонез на перепели ...

6 інгредієнтів
smak.menu
71
0
Майонез на молоці і яйцях домашній
Web

Майонез на молоці і яйцях домашній

Дуже швидко, дуже просто і легко, зі звичайних продуктів! майонез на молоці і яйцях домашній ви зроб ...

6 інгредієнтів
smak.menu
66
0
Майонез на перепелиних яйцях😋
Web

Майонез на перепелиних яйцях😋

Майонез на перепелиних яйцях😋 - покроковий рецепт з фото. Швидкий, легкий та смачний рецепт до салат ...

6 інгредієнтів
cookpad.com
63
0
майонез на перепелиних яйцях з зеленню
Web

Майонез на перепелиних яйцях з зеленню

Як готувати Майонез на перепелиних яйцях з зеленню в домашніх умовах ✅ Рецепт з фото крок за кроком ...

cookorama.net
105
0

Вам також може сподобатись

рецепт майонезу
майонез з гірчицею
пляцок на майонезі
майонез на перепелиних яйцях
риба з майонезом
яловичина у сидрі
новорічна випічка
як варити кашу на молоці
смачні млинці з начинкою
десерт з начинкою
суп на яйцях
бісквіт на яйцях
печиво на яйцях
хмиз на яйцях
Магазинний майонез часто містить консерванти, тоді як домашній майонез на яйцях – це натуральний та смачний продукт, що робиться легко. Вирішити приготувати його вдома – означає отримати контроль над складом та якістю страви. Цей соус ідеально підходить для салатів, бутербродів і як основа для інших соусів.

Перш ніж почати готувати домашній майонез на яйцях, переконайтесь, що всі інгредієнти мають кімнатну температуру. Це важливо для успішного збивання. Основа класичного рецепту – це яйця, рослинна олія, гірчиця, лимонний сік або оцет, сіль та цукор за смаком.

Для приготування вам знадобиться міксер з вінчиком або блендер. Свіжі яйця – це ключовий інгредієнт. Бажано використовувати яйця від перевірених виробників, щоб уникнути ризиків. Рекомендується брати тільки жовтки, але можна й цілі яйця для більш легкої консистенції.

Покроковий рецепт домашнього майонезу на яйцях: розбити яйця в посуд, додати гірчицю, сіль, цукор. Почати збивати на середній швидкості, поступово тонкою цівкою додаючи олію. Коли суміш загусне, влити лимонний сік і збити ще хвилину. Готовий майонез має бути гладким та кремовим.

Якщо майонез розшарувався, не панікуйте. Можна виправити це, додавши ложку гарячої води і знову збивши, або почати з нового яйця і поступово додати розшаровану масу. Консистенція залежить від співвідношення олії та яєць: чим більше олії, тим густіший соус.

Переваги домашнього майонезу на яйцях очевидні: відсутність шкідливих добавок, свіжий смак, можливість експериментувати зі смаками. Додавайте часник для чесночного соусу, зелень, прянощі. Такий майонез зберігається у холодильнику до 3-4 днів у герметичній тарі.

Використання домашнього майонезу на яйцях у кулінарії широке: заправка для олів'є, селедки під шубою, основа для соусу тартар, заправка для м'яса чи овочів. Він робить страви насиченішими. Порівняно з магазинним, домашній варіант має чистіший смак і кращу текстуру.

Безпека приготування: використовуйте свіжі яйця, ретельно мийте їх перед розбиванням. Якщо сумніваєтесь у якості яєць, можна підігріти майонез на водяній бані до 60°C для пастеризації, але це може вплинути на текстуру. Для дітей або вагітних краще брати пастеризовані яйця.

Поширені помилки: додавання холодної олії призводить до розшарування, надто швидке додавання олії, перебір з кількістю олії робить соус занадто жирним. Терпіння – ключ до успіху. Експериментуйте з олією: соняшникова дає нейтральний смак, оливкова – терпкий, можна змішувати.

Домашній майонез на яйцях – це не просто соус, а можливість зробити їжу здоровішою та смачнішою. Він стане улюбленим у вашому домі. Готуйте з любов'ю та насолоджуйтесь результатом!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.