EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

лівер

(2) рецептів
Лівер
Web

Лівер

Лівер - покроковий рецепт з фото. #меню

3 інгредієнтів
cookpad.com
61
0
лівер молодого баранчика смажений на решітці
Web

Лівер молодого баранчика смажений на решітці

Лівер молодого баранчика смажений на решітці рецепт з фото. Готувати дуже просто і швидко, а головне ...

bestrecept.in.ua
82
0

Вам також може сподобатись

чилі від джеймі олівера
домашня ковбаса з ліверу
ковбаса з ліверу
салат від джеймі олівера
рецепт від джеймі олівера
Лівер: універсальний та корисний інгредієнт для смачних страв з яловичини чи свинини. Будь-який вид субпродукту, будь то куряча печінка чи печінка індички, відкриває широке поле для кулінарних експериментів.

Цей продукт дуже поживний, багатий на залізо, вітаміни групи B та інші корисні мікроелементи. Він забезпечує організм важливими речовинами, але готувати його потрібно правильно, щоб страва вийшла ніжною та смачною.

Основний секрет смаку — не пересмажувати. Для цього перед приготуванням лівер потрібно підготувати: добре промити, видалити плівки та можливі жовчні протоки, щоб убрати гіркоту. Ідеальний спосіб — швидке обсмажування на добре розігрітій сковороді з цибулею чи овочами. Так він залишиться соковитим зі злегка рум'яною скоринкою. Пательня має бути гарячою, а час термічної обробки — мінімальним.

Класична страва — лівер по-домашньому: обсмажений субпродукт з цибулею та морквою, з додаванням сметани або вершків. Така страва має ніжний смак і стане чудовою основою для гарніру. Також популярні котлети з фаршу, печінковий паштет, який можна робити з додаванням масла, спецій та горіхів для більш насиченого смаку, або тушкований лівер у соусі.

Для дієтичного харчування варто звернути увагу на курячу чи індичачу печінку — вони менш калорійні. Готувати їх краще на пару або в мультиварці, щоб зберегти максимум корисних властивостей. Такий продукт чудово підійде для раціону дітей, вагітних жінок та всіх, хто стежить за здоров’ям.

Не забувайте про спеції: чорний перець, паприка, чабер, майоран, часник ідеально доповнюють смак. Головне — не переборщити, щоб не перебити природний аромат основного інгредієнту. Для пікантності можна додати трохи бальзамічного оцту або соєвого соусу під час приготування.

Лівер також чудово поєднується з різними гарнірами: від картопляного пюре, гречки, рису до свіжих овочевих салатів. Він робить будь-який обід або вечерю ситним і корисним. Експериментуйте з рецептами, щоб відкривати нові відтінки смаку цього доступного та поживного продукту.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.