EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

ламанці

(3) рецептів
"Ламанці" або "шулики" на Маковея
Web

"Ламанці" або "шулики" на Маковея

"Ламанці" або "шулики" на Маковея - покроковий рецепт з фото. #медовийспас

8 інгредієнтів
cookpad.com
80
0
Ламанці з медом і маком — автентичний український десерт
Web

Ламанці з медом і маком — автентичний український десерт

Ламанці з медом і маком – це відомий український десерт, який роблять на Маковея або на святкові дні ...

10 інгредієнтів
shuba.life
108
0
ламанці з маком
Web

Ламанці з маком

Як готувати Ламанці з маком в домашніх умовах ✅ Рецепт з фото крок за кроком з розділу Тістечка ⭐ К ...

cookorama.net
69
0

Вам також може сподобатись

ламанці з маком
Ламанці – це ферментований український хлібний напій, який має багатовікову історію та унікальні смакові якості. Цей традиційний продукт готується шляхом бродіння суміші борошна, води та солоду, часто з додаванням родзинок або інших сухофруктів для покращення смаку. Ламанці відрізняються своїм освіжаючим кислуватим смаком та легким алкогольним вмістом, що робить їх ідеальними для вживання влітку.

Історично ламанці були популярними серед селян України як доступний та поживний напій. Їх готували в великих глечиках та зберігали в прохолодному місці. Технологія приготування передбачає кілька етапів: спочатку готують закваску, потім додають основні інгредієнти та залишають для бродіння на кілька днів. Важливо дотримуватися температурного режиму, щоб напій не перекис.

Сьогодні ламанці переживають свого роду відродження завдяки зростаючому інтересу до традиційної української кухні. Багато ресторанів включають цей напій до своїх меню, пропонуючи відвідувачам справжній смак історії. Домашнє приготування ламанців також стає популярним хобі серед шанувальників натуральних продуктів.

Корисні властивості ламанців пов'язані з процесом ферментації, який сприяє утворенню корисних бактерій та ферментів. Цей напій багатий на вітаміни групи В та мінерали, що позитивно впливає на травну систему. Однак варто пам'ятати про помірне споживання через наявність алкоголю. Ламанці можна подавати як окремий напій або як основу для інших страв.

Рецепт традиційних ламанців передбачає використання житнього борошна, ячмінного солоду, води та цукру. Іноді додають родзинки, яблука або мед для різноманітності смаку. Процес приготування займає від 3 до 7 днів, залежно від температури навколишнього середовища. Готові ламанці мають характерний хлібний аромат та приємний кисло-солодкий смак.

Зберігати ламанці слід у холодильнику не більше тижня, оскільки з часом вони можуть стати надто кислими. Ідеальна температура подачі – 8-12 градусів. Цей напій чудово поєднується з традиційними українськими стравами: варениками, салом, грибною юшкою. Ламанці також можна використовувати як маринад для м'яса або основу для окрошки.

Сучасні варіації ламанців часто включають експерименти з інгредієнтами: додають прянощі, ягоди або навіть квіти. Деякі кулінари готують безалкогольні версії, замінюючи цукор на стевію або інші натуральні підсолоджувачі. Важливо розуміти, що класичні ламанці завжди містять невеликий відсоток алкоголю через природний процес бродіння.

Відродження інтересу до ламанців – це частина більшого руху збереження українських кулінарних традицій. Багато етнографічних музеїв проводять майстер-класи з приготування цього напою, а кулінарні блогери діляться своїми унікальними рецептами. Ламанці не просто напій – це частина культурної спадщини, яка заслуговує на те, щоб її зберегли для майбутніх поколінь.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.