Лагман зі свининою

Вам також може сподобатись

лагман з редькою

лагман з куркою

лагман

лагман з локшиною

лагман з яловичини в мультиварці

випічка зі сливами

картопля запечена у фользі

лаваш зі сиром

суп зі щавлем

узбецький плов зі свининою

капуста з свининою

рецепт зі свининою

капуста тушкована з свининою

рис з свининою

Лагман – це насичена, ароматна страва середньоазіатської кухні, яка поєднує в собі смакові традиції східних народів. Класичний варіант готується з яловичини чи баранини, але лагман зі свининою став популярним для українського столу завдяки ніжній текстури та доступності м'яса. Ця страва має багату історію: за переказами, її створили кочівники для тривалих подорожей, оскільки вона добре зберігається та насичує організм. Лагман зі свининою – це не просто суп, а ціла композиція з тушкованого м'яса, овочів та домашньої локшини, що робить його ідеальним для сімейної трапези чи свята.

Основа страви – це свинина, яка надає лагману особливої ніжності. Для приготування краще вибирати м'ясо з невеликою кількістю жиру, наприклад, ошийок чи лопатку – так стовариться воно рівномірно та не стане жорстким. Овочева складова зазвичай включає моркву, цибулю, болгарський перець, картоплю та помідори. Обов'язковий компонент – спеції: зіра, коріандр, паприка, чорний перець. Вони надають характерного східного аромату. Локшину для лагману готують власноруч – це довгі тонкі смужки тіста, які не розварюються в бульйоні.

Рецепт лагману зі свининою починається з обсмажування м'яса. Нарізану свинину смажать на розігрітій олії до золотистої скоринки, потім додають цибулю та моркву. Коли овочі пом'якшать, кладуть решту інгредієнтів, залишають тушкуватися під кришкою. Окрім класичних овочів, можна додати баклажани, кабачки або квасолю – це робить страву ще поживнішою. Після цього залишають бульйон на повільному вогні, щоб всі смаки об'єдналися.

Локшину готують окремо: замішують круте тісто з борошна, яєць та води, потім розкачують його у пласт і нарізають тонкими смужками. Їх варять у підсоленій воді кілька хвилин, а потім з'єднують з м'ясно-овочевою основою. Важливо не переварювати локшину, інакше вона втратить форму. Готовий лагман зі свининою подають гарячим, посипаючи свіжою зеленню (кріпом, петрушкою).

Ця страва чудово підходить для обіду чи вечері в холодну пору року – вона зігріває та надає енергії. Лагман зі свининою можна готувати заздалегідь, адже через день він стає ще смачнішим завдяки настоюванню. Подавайте його з чорним хлібом або лавашом. Для дієтичного варіанту свинину замінюють куркою або індичкою, а локшину роблять з цільнозернового борошна. Експериментуйте зі спеціями – додайте трохи імбиру чи часнику для пікантності.

Лагман зі свининою – це не лише ситна страва, а й корисна: він містить вітаміни з овочів, білки з м'яса та вуглеводи з локшини. Його рекомендують для активних людей, дітей та тих, хто дотримується збалансованого харчування. Готуйте лагман зі свининою для рідних – він об'єднує за столом та залишає незабутні враження!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!