EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

лагман

(83) рецептів
Лагман зі свининою і овочами з домашньої локшини по-Уйгурськи
Web

Лагман зі свининою і овочами з домашньої локшини по-Уйгурськи

Смачне, ситне і ароматне м'ясне блюдо! традиційно класичний лагман готують з баранини. але вона має ...

14 інгредієнтів
smak.menu
81
0
підлива для лагмана
Web

Підлива для лагмана

Дивно смачна страва! порадуй близьких східною кухнею! дуже смачно)

10 інгредієнтів
smak.menu
78
0
Лагман зі свинини з картоплею і локшиною
Web

Лагман зі свинини з картоплею і локшиною

Надзвичайно смачний, ситний, гарячий, для всієї родини! лагман зі свинини з картоплею і локшиною вих ...

12 інгредієнтів
smak.menu
74
0
Лагман з курки
Web

Лагман з курки

Дуже апетитний лагман з ніжного курячого м'яса. цей рецепт, звичайно ж, не класичний, так як лагман ...

9 інгредієнтів
smak.menu
66
0
Лагман цомян
Web

Лагман цомян

Готуй уйгурську страву! неймовірно смачно, ароматно і ситно! лагман цомян відрізняється від звичайно ...

17 інгредієнтів
smak.menu
59
0
Класичний лагман з куркою
Web

Класичний лагман з куркою

Смачний ситний суп з сонячного узбекистану! класичний лагман з куркою - національне блюдо зі східним ...

18 інгредієнтів
smak.menu
92
0
Лагман Уйгурський
Web

Лагман Уйгурський

Це блюдо повинен спробувати кожен! смачне, корисне і незвичайне! цей популярний кулінарний рецепт уз ...

12 інгредієнтів
smak.menu
66
0
овочевий лагман
Web

Овочевий лагман

Овочевий лагман неймовірно смачне, ароматне і ситне блюдо. овочевий лагман неймовірно смачне, аромат ...

26 інгредієнтів
smak.menu
66
0
локшина для лагмана домашня
Web

Локшина для лагмана домашня

Проста лагманна локшина в домашніх умовах. смачно! для приготування традиційної страви» лагман " лок ...

5 інгредієнтів
smak.menu
81
0
Лагман смажений по-киргизьки
Web

Лагман смажений по-киргизьки

Незвичайно смачна страва з бараниною - ситне і дуже смачне!

15 інгредієнтів
smak.menu
59
0

Вам також може сподобатись

лагман з куркою
лагман з редькою
лагман з яловичини класичний
лагман з локшиною
лагман з яловичини в мультиварці
Ви шукаєте апетитні рецепти страви під назвою «лагман»? Це страва національної кухні середньоазійських народів, яка поєднує в собі густий суп з домашньою локшиною. Вона має багату історію та унікальний смак, що робить її популярною серед гурманів. У цій статті ми розглянемо, як приготувати лагман вдома, які інгредієнти для цього знадобляться, та розповімо про тонкощі, що допоможуть створити справжній шедевр.

Що таке лагман? Це традиційна страва, яка готується з м'яса (зазвичай яловичини або баранини), овочів та спецій, подається з власноруч зробленою локшиною. Її особливість полягає в тому, що соус (підлива) та локшина готуються окремо, а потім з'єднуються перед подачею. Це забезпечує оптимальну консистенцію та насичений смак. Лагман може бути як м'ясним, так і вегетарианським — все залежить від ваших уподобань.

Історія лагману бере початок у Середній Азії, де він став частиною кулінарної спадщини узбецького, уйгурського та інших народів. Назва страви походить від слова «лагман», що означає «тягнута локшина». Технологія приготування локшини вручну дозволяє отримати еластичні та довгі смужки тіста, які ідеально поєднуються з ароматним соусом. З часом різні регіони розробили власні варіації страви, додаючи місцеві інгредієнти.

Для приготування лагману знадобляться такі основні компоненти: м'ясо (яловичина, баранина або курка), овочі (цибуля, морква, болгарський перець, картопля, помідори), часник, спеції (зіра, коріандр, чорний перець), а також тісто для локшини (борошно, вода, сіль, яйце). Часто використовують також соєвий соус або томатну пасту для глибини смаку. Ключовим етапом є правильне тушкування м'яса та овочів до м'якого стану, щоб соус став насиченим.

Як готувати лагман крок за кроком? Спочатку приготуйте тісто для локшини: замісіть його, дайте відпочити, потім розкатайте та наріжте тонкі смужки. Відваріть локшину в підсоленій воді до готовності. Одночасно обсмажте м'ясо на розігрітій олії, додайте цибулю, потім інші овочі та спеції. Тушкуйте під кришкою 30-40 хвилин, доки інгредієнти не пом'якшуть. Подавайте, розкладаючи локшину по тарілках і поливаючи її гарячим соусом.

Щоб лагман вийшов смачним, зверніть увагу на деталі: використовуйте свіжі овочі для яскравого смаку, не поспішайте з тушкуванням — це розкриває аромати спецій. Локшину варто робити власноруч, адже магазинна не передасть автентичності. Для пікантності можна додати трохи гострого перцю. Подавайте страву гарячою, прикрасивши свіжою зеленню (кінза, петрушка).

Лагман — це не просто їжа, а справжня кулінарна подорож. Він ідеально підходить для сімейної трапези або прийому гостей, бо легко масштабується на велику кількість порцій. Експериментуйте з інгредієнтами: додавайте баклажани, квасоля або інші овочі за бажанням. Головне — насолоджуватися процесом та смаком цієї чарівної страви. Смачного!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.