Квасоля з капустою

Вам також може сподобатись

квасоля з овочами

квасоля з помідорами

квасоля з локшиною

квасоля з тунцем

червона квасоля з тунцем

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

суп з грибами і капустою

суфле із капустою

теплий з пекінською капустою

cалат з капустою

весняний салат з капустою

Квасоля з капустою: традиційна українська страва

Українська кухня славиться своїми ситними та смачними стравами, серед яких квасоля з капустою займає особливе місце. Це блюдо поєднує в собі найкращі якості обох інгредієнтів – поживну квасолю та ароматну капусту. Класична рецептура передається з покоління в покоління, а сьогодні ми розповімо вам, як приготувати ідеальну квасолю з капустою вдома.

Перш ніж розпочати готування квасолі з капустою, важливо підготувати основні інгредієнти. Квасольні боби найкраще замочити на ніч у холодній воді – це допоможе скоротити час варіння та зробить їх більш ніжними. Свіжа білокачанна капуста повинна бути щільною та хрусткою. Якщо ви використовуєте квашену капусту, обов'язково попередньо її промийте, щоб видалити зайвий розсіл.

Рецепт квасолі з капустою починається з правильного підготовлення овочів. Капусту тонко наріжте соломкою, цибулю дрібно поріжте, а моркву натріть на тертці. На розігрітій сковороді з олією обсмажте цибулю до прозорості, додайте моркву і пасеруйте 5-7 хвилин. Потім додайте капусту та тушкуйте під кришкою на повільному вогні до м'якості.

Тим часом варіть попередньо замочену квасолю в підсоленій воді до готовності (близько 1-1,5 години). Зварена квасоля має бути м'якою, але не розвареною. З'єднайте готову квасолю з тушкованою капустою, додайте лавровий лист, чорний перець горошком та інші спеції за смаком. Тушить страву ще 15-20 хвилин, щоб аромати поєдналися.

Квасоля з капустою може бути як самостійною стравою, так і гарніром до м'яса чи риби. Багато господинь додають у страву томатну пасту або свіжі помідори для кислинки, а такі копчені продукти як бекон або ковбаски роблять страву ще більш насиченою. Не забувайте про зелень – свіжий кріп або петрушка чудово доповнюють смак.

Ця страва не лише смачна, але й корисна. Квасоля багата на білок та клітковину, капуста містить вітаміни та мінерали. Разом вони створюють ідеальний баланс поживних речовин. Квасоля з капустою особливо добре підходить для зимового періоду, коли організм потребує більше енергії та тепла.

Якщо ви готуєте страву для зберігання, квасоля з капустою чудово стоїть у холодильнику 3-4 дні. Більше того – на другий день вона стає ще смачнішою, тому що інгредієнти краще пропитаються один одним. Для заморозки краще розділяти страву на порції та зберігати в герметичних контейнерах.

Квасоля з капустою – це страва, яка не вимагає особливих кулінарних навичок, але результат завжди вражає. Експериментуйте з додаванням різних спецій, овочів та приправ, щоб створити власний унікальний рецепт. Не бійтеся додавати часник, паприку або інші улюблені аромати – це зробить вашу квасолю з капустою неповторною.

Готуючи цю страву, ви відчуєте справжній дух української кухні – простоту, ситність та домашній затишок. Квасоля з капустою стане улюбленим блюдом у вашій родині та чудовим способом урізноманітнити щоденне меню. Смачного!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!