Квасолевий суп на свиних реберцях

Вам також може сподобатись

квасолевий суп

квасолевий суп з галушками

квасолевий суп з ковбасками

квасолевий суп на реберцях

квасолевий салат

суп з грибами і капустою

курячий суп в мультиварці

суп зі щавлем

курячий суп з вермішеллю в мультиварці

суп з куркою в мультиварці

яловичина у сидрі

новорічна випічка

як варити кашу на молоці

смачні млинці з начинкою

десерт з начинкою

суп на свиних реберцях

суп на реберцях

гороховий суп на реберцях

борщ на реберцях

борщ на свинячих реберцях

Квасолевий суп на свинячих реберцях — це справжня класика української кухні, яка дарує не лише насичений смак, а й енергію для холодних днів. Ця страва поєднує ніжність бобів із насиченим бульйоном, що робить її ідеальним варіантом для сімейного обіду. Готувати такий суп нескладно, але секрет утримується в правильному підборі інгредієнтів та дотриманні технології.

Основа смаку — свинячі реберця. Їх варто обсмажити до золотистої скоринки, щоб надати бульйону глибини. Квасоля, зазвичай біла або червона, має бути попередньо замоченою на ніч — це допомагає їй швидше розваритися та уникнути проблем з травленням. Додавання копченої грудинки або сала посилить аромат, а коріння (морква, петрушка, селера) нададуть солодкуватий відтінок.

Традиційно суп готують у каструлі з товстим дном, щоб тепло розподілялося рівномірно. Після закипання реберець варіть їх на повільному вогні близько години, перш ніж додавати квасолю. Це дозволить м’ясу віддати всі соки. Для багатства смаку додайте лавровий лист, часник і томатну пасту. Подають страву зі свіжим хлібом та сметаною — це створює гармонійне поєднання.

Квасолевий суп на свинячих реберцях корисний завдяки високому вмісту білка та заліза. Він підходить для тих, хто веде активний спосіб життя, адже насичує на довго. Якщо ви дотримуєтеся дієти, можна зменшити кількість жиру, використовуючи менше сала. Для вегетаріанської версії замініть реберця на гриби або копчений тофу — смак буде іншим, але не менш цікавим.

Ця страва ідеальна для зберігання: у холодильнику вона зберігає свіжість до 3 днів, а заморожена може стояти місяцями. Багато господинь готують суп у великій кількості, щоб мати готову їжу на кілька днів. Експериментуйте з приправами — паприка, чорний перець або навіть трохи гвоздики можуть зробити страву унікальною. Квасолевий суп на свинячих реберцях — це не просто їжа, а частина української традиції, яка об’єднує покоління.

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!