Кускус з куркою

Вам також може сподобатись

кускус

курка з кускусом

кускус із запеченими овочами

салат із кускусом

кускус із овочами

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

суп з куркою в мультиварці

каша з куркою в мультиварці

рис з куркою і овочами

картопля тушкована з куркою

картопля з куркою в мультиварці

Кускус з куркою – це не просто страва, а справжня симфонія смаку, яка поєднує ніжність м'яса птаха з легкістю та розсипчатістю магрибської крупи. Ідея приготувати кускус з курятиною прийшла до нас з Північної Африки, але прекрасно прижилася в українській кухні завдяки своїй ситності, простоті та швидкості приготування. Ця страва стане справжньою знахідкою для зайнятих господарок, які хочуть годувати родину смачно та різноманітно. Солодкуватий смак кускусу чудово гармоніює з пікантним м'ясом, створюючи неймовірно гармонійну та задовольняючу композицію.

Щоб приготувати справді смачний кускус з куркою, важливо вибрати якісні інгредієнти. Для страви ідеально підійдуть стегна або грудинка птаха – м'ясо вийде соковитим і ніжним. Класичний рецепт передбачає тушкування курки з овочами (цибулею, морквою, перцем) у великій кількості ароматного бульйону. Саме цей бульйон потім використовують для запарювання крупи. Кускус заливають окропом або гарячим бульйоном у співвідношенні приблизно 1:1,5, накривають кришкою і дають настоятися 5-10 хвилин. Після цього крупа стане розсипчастою і геть вбере в себе весь смак та аромат рідкої основи.

Однак кулінарна фантазия не має меж! Кускус з курячим м'ясом можна готувати у тисячі варіацій. Додавайте різноманітні спеції: куркуму, кмин, паприку, імбир або даже корицю для більш екзотичного акценту. Чудово доповнять страву сухофрукти – курага або родзинки, а також горіхи. Є чудовий рецепт куксу з куркою та овочами, де крупу подають як гарнір до обсмажених шматків м'яса, а можна приготувати його як єдину пітну страву-горщик, де всі інгредієнти томляться разом. Такий варіант ідеальний для сімейної вечері.

Кулінарний процес починається з підготовки курки. Її слід помити, обсушувати та порізати на порційні шматочки. Потім м'ясо обсмажують на розігрітій олії з цибулею до золотистої скоринки. Цей етап дуже важливий – він закриває соки всередині та надає страві багатий смак. Далі додають нарізану соломкою моркву та болгарський перець, смажать ще кілька хвилин. Потім заливают все водою або бульйоном так, щоб рідина покривала м'ясо з овочами, додають спеції та тушать на повільному вогні до м'якості курки.

Окремо готують кускус. Його пересипають у глибоку миску, солять і заливають окропом або гарячим бульйоном від тушкованого м'яса. Накривають та дають настоятися. Через 5-10 хвилин крупа вбере всю рідину і стане пухнастою. Її розпушають виделкою, додаючи за бажанням шматочки вершкового масла для ще більшої ніжності. Подають, викладаючи на тарілку пухнасту крупу, а зверху – ароматну курочку з овочами і щедро поливаючи соусом, в якому вона тушилася. Страва виходить неймовірно запашною, ситною та корисною.

Кускус із курятиною – це чудовий вибір для здорового харчування. Крупа багата на вуглеводи, які дають тривале відчуття ситості та енергію, а куряче філе – відмінне джерело білка з мінімальним вмістом жиру. Така страва дозволяє експериментувати: додавайте квасолю, нутах або інші бобові, готуйте його з різними соусами – томатним, соєвим, на основі йогурту. Він гарний як гарячим, так і холодним, що робить його ідеальним для ланч-бокса на роботу чи навчання. Смакуйте!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!