Курячі оладки на кефірі

Вам також може сподобатись

курячі сердечка в мультиварці

курячі тефтелі на пару

курячі сердечка тушковані

курячі сердечка тушковані в соусі

курячі сердечка в томатно-сметанному соусі

оладки в мультиварці

пісні оладки

оладки з каші

кабачкові оладки з мясом

оладки на кефірі

яловичина у сидрі

новорічна випічка

як варити кашу на молоці

смачні млинці з начинкою

десерт з начинкою

випічка на кефірі

мафіни на кефірі

повітряні пончики на кефірі

борщ на кефірі

Курячі оладки на кефірі – це ніжна, поживна та дуже смачна страва, яка ідеально підійде для сніданку, обіду або легкого вечеряного меню. Завдяки добавці кефіру тісто виходить особливо пухким, повітряним, з приємною кислинкою, а куряче філе додає страві білкову поживність та ситність. Ця страва заслужено вважається універсальною: її можна готувати з різними наповнювачами, подавати з соусами, овочами або просто зі сметаною.

Приготування курячих оладків на кефірі не вимагає особливих кулінарних навичок і займає мінімум часу. Основним компонентом є, звичайно, куряче м'ясо. Найкраще використовувати філе або грудку – вони швидко готуються і легко подрібнюються. М'ясо потрібно відварити до готовності, охолодити та дрібно нарізати або розібрати волокнами. Альтернативою може бути готовий фарш, але страва з цілісними шматочками виходить соковитішою та цікавішою за текстурою.

Основа тіста – кефір. Він не тільки зв'язує всі інгредієнти, але й робить оладки дивовижно ніжними завдяки процесам бродіння. Для пухкості в тісто додається трохи соди, яка гаситься кислим кефіром, або розпушувач. Обов'язковими також є яйце, борошно та спеції за смаком. Класичний набір – сіль і чорний перець, але ви можете експериментувати з паприкою, сушеним часником, різними травами (кріп, петрушка) або навіть тертим сиром для більш насиченого смаку.

Процес приготування дуже простий. У глибокій мисці з'єднують кефір, яйце, сіль та соду. Потім поступово всипають просіяне борошно, ретельно вимішуючи, щоб уникнути грудочок. Останніми додають нарізану курку та, за бажанням, зелень. Консистенція тіста повинна нагадувати густу сметану. Смажити оладки слід на добре розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії або рослинного масла з обох сторін до красивого золотистого кольору. Щоб вони не вбирали зайвого жиру, краще використовувати антипригарну пательню.

Ця страва має безліч варіацій. Наприклад, замість кефіру іноді використовують ряжанку або натуральний йогурт – це також дає гарний результат. Якщо ви хочете зробити страву більш дієтичною, частину борошна можна замінити вівсяними пластівцями, перемолотими у борошно, а смажити на сухій сковороді або в духовці на пергаменті. Для пікантності можна додати дрібно нарізану цибулю, обсмажену до золотавості, або гриби. Солодкий варіант страви не такий поширений, але можливий: дрібно нарізану курку можна поєднати з яблуком, родзинками або іншими сухофруктами.

Курячі оладки на кефірі чудово поєднуються з різними соусами. Класика – це, звичайно, сметана з зеленню. Також підійдуть часниковий соус, соус на основі йогурту, томатна підлива або навіть соєвий соус. Як гарнір можна подати свіжі овочі, салат з капусти, відварений рис або картопляне пюре. Страва виходить ситною, але не важкою, тому її можна сміливо включати в раціон дітей, дорослих та тих, хто дотримується принципів здорового харчування.

Цей рецепт – справжня знахідка для будь-якої господині. Він дозволяє швидко та без зайвих зусиль приготувати смачний та корисний обід для всієї родини. Курячі оладки на кефірі залишаються смачними навіть охололыми, тому їх можна брати з собою на роботу, у поїздку або давати дітям у школу. Експериментуйте з інгредієнтами, знаходьте свій унікальний смак і насолоджуйтесь цією простою, але дуже вишуканою стравою!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!

Курячі оладки з сиром на кефірі