Курка з скоринкою

Вам також може сподобатись

ціла курка в мультиварці

курка запечена з картоплею

курка з картоплею в мультиварці

курка запечена в мультиварці

курка з кабачками в мультиварці

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

сирники з румяною скоринкою

риба з хрусткою скоринкою

риба з скоринкою

свинина з скоринкою

рецепт з скоринкою

Курка з хрусткою скоринкою – це справжній кулінарний шедевр, який стане окрасою будь-якого столу.
Рецепт курячих страв із запеченою шкіркою вражає своєю різноманітністю: від простих домашніх страв до вишуканих ресторанних варіантів.
Готування курчати покритої золотистою кірочкою потребує дотримання певних секретів.
Основою успіху є якісна птиця – свіжа, з щільною шкіркою без пошкоджень.
Ідеально підійде молода курка-бройлер або домашня птахівництва.
Смак курки з підрум’яненою скоринкою залежить від маринування.
Використовуйте оливкову олію, часник, спеції (розмарин, папріка, чорний перець), лимонний сік або соєвий соус.
Маринувати птицю бажано щонайменше 2-3 години, а краще – всю ніч у холодильнику.
Для отримання ідеальної скоринки курки важливий спосіб термічної обробки.
Запікання у духовці – класичний варіант: розігрійте духовку до 200°C, викладіть курку на противень грудкою догори.
Перші 20-30 хвилин запікайте при високій температурі для утворення кірочки, потім зменшіть до 180°C до готовності.
Щоб скоринка була рівномірною, періодично поливайте тушку соком, що виділяється.
Курка з хрусткою кірочкою у фритюрі – це швидкий спосіб: обсмажте шматочки в розігрітій олії до золотистого кольору.
Важливо не пересмажити, щоб м'ясо залишилося соковитим.
Гриль надає курці з підрум’яненою скоринкою димний аромат: використовуйте середній вогонь, регулярно перевертайте.
Корисно робити надрізи на шкірці для рівномірного пропікання.
Сучасний метод – приготування курки зі скоринкою у аерогрилі: циркуляція гарячого повітря забезпечує рівномірне обсмажування без зайвої олії.
Технологія проста: встановіть температуру 200°C і готуйте 40-50 хвилин.
Дуже смажене куряче стегно з кірочкою можна приготувати на сковороді: спочатку обсмажте шкіркою донизу під пресом, потім доведіть до готовності під кришкою.
Секрет хрусткої скоринки курки – у правильно підібраній температурі та часі.
Не поспішайте: висока температура у початковій стадії утворює кірочку, яка утримує соки всередині.
Використання термостата допомагає контролювати процес.
Як перевірити готовність курки зі скоринкою? Проколіть м'ясо ножем – сік має бути прозорим.
Внутрішня температура в найтовстішому місці має сягати 75-80°C.
Щоб скоринка курки була особливо хрусткою, перед запіканням обробіть шкірку: обсипте борошном, натріть сіллю або використовуйте спеціальні суміші.
Деякі куліри додають розпушувач для більш повітряної текстури.
Подача курки з золотистою скоринкою має бути гарною: поріжте на порції, прикрасьте зеленню, овочами гриль, соусами (чесночним, грибним).
Ідеальним доповненням стануть печена картопля, гречка або свіжий салат.
Курка з хрусткою скоринкою – універсальна страва для будь-якої нагоди: сімейна вечеря, свято або похідний обід.
Експериментуйте з маринадами та способами приготування, щоб знайти свій ідеальний рецепт.
Головне – любов до справи та якісні інгредієнти.
Смачного!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!

Курка тютюну на сковороді з хрусткою скоринкою

Курка в духовці цілком в рукаві з скоринкою

Смажена курка в духовці з хрусткою скоринкою

Курка з хрусткою скоринкою запечена в духовці цілком

Курка з часником в духовці зі скоринкою цілком

Курка цілком з картоплею в духовці з хрусткою скоринкою

Курка в духовці з скоринкою цілком фользі

Курка з часником в духовці із золотистою скоринкою і лаврушкой

Запечена курка з хрусткою скоринкою

Смажена курка з хрусткою скоринкою

Вам також може сподобатись

ціла курка в мультиварці

курка запечена з картоплею

курка з картоплею в мультиварці

курка запечена в мультиварці

курка з кабачками в мультиварці

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

сирники з румяною скоринкою

риба з хрусткою скоринкою

риба з скоринкою

свинина з скоринкою

рецепт з скоринкою

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів! Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!

курка з скоринкою

Курка тютюну на сковороді з хрусткою скоринкою

Курка в духовці цілком в рукаві з скоринкою

Смажена курка в духовці з хрусткою скоринкою

Курка з хрусткою скоринкою запечена в духовці цілком

Курка з часником в духовці зі скоринкою цілком

Курка цілком з картоплею в духовці з хрусткою скоринкою

Курка в духовці з скоринкою цілком фользі

Курка з часником в духовці із золотистою скоринкою і лаврушкой

Запечена курка з хрусткою скоринкою

Смажена курка з хрусткою скоринкою

Вам також може сподобатись

ціла курка в мультиварці

курка запечена з картоплею

курка з картоплею в мультиварці

курка запечена в мультиварці

курка з кабачками в мультиварці

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

сирники з румяною скоринкою

риба з хрусткою скоринкою

риба з скоринкою

свинина з скоринкою

рецепт з скоринкою

Сповіщення

Ви успішно додали рецепт

Ви впевнені?

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Створити обліковий запис

Увійти в обліковий запис

Відновлення паролю

Відновлення паролю

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!