Кролик з оливками

Вам також може сподобатись

кролик тушкований з картоплею

кролик зі сметаною

кролик в мультиварці

кролик запечений з розмарином

кролик у томатній пасті

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

риба з оливками

закуска з оливками

закуска конвертики з оливками

рецепт з оливками

універсальний рецепт з оливками

Шукаєте оригінальний рецепт смачної страви? Кролик з оливками – це поєднання ніжного м'яса з яскравим солонуватим присмаком маслин. Така страва ідеально підійде як для свята, так і для повсякденного обіду. Готується кролик із маслинами досить просто, але результат вражає навіть досвідчених гурманів.

Основним інгредієнтом, звичайно, є кролятина. Це м'ясо вважається дієтичним, багатим на білок і мінерали. Воно добре поєднується з різними соусами та овочами. Оливки ж додають страві особливої пікантності. Краще використовувати чорні або зелені маслини без кісточок. Їх можна додавати цілими або нарізаними наполовинки – залежить від ваших уподобань.

Приготування починається з підготовки м'яса. Кролика потрібно розділити на порційні шматочки, промити та просушити. Далі його слід обсмажити на розігрітій сковороді до золотистої скоринки з усіх боків. Це допоможе зберегти соки всередині. Після цього м'ясо перекладають у каструлю або сотейник з товстим дном.

Окремо на тій самій сковороді слід пасерувати цибулю та моркву. Коли овочі стануть м'якими, додайте томатну пасту або свіжі помідори. За бажанням можна влити трохи білого сухого вина – це надасть страві ще більш вишуканого аромату. Отриману овочеву заправку вилийте до кролика. Додайте спеції: лавровий лист, чорний перець, можна трохи розмарину або чебрецю. Залийте все водою або бульйоном так, щоб м'ясо було майже покрите.

Тушкувати кролика з оливками потрібно на повільному вогні під кришкою близько години. Маслини додають за 10-15 хвилин до готовності, щоб вони не розварилися. За цей час м'ясо стане дуже ніжним і насичить смаком бульйону. Перевіряйте готовність, штрикаючи шматочки виделкою – вони повинні легко проколюватися.

Подавати страву можна з картоплею, рисом або пастою. Кролик із маслинами гарно поєднується зі свіжими овочами або зеленним салатом. Не забудьте прикрасити страву свіжою зеленню. Така страва не лише смачна, але й корисна, адже кролятина легко засвоюється організмом. Готуйте з задоволенням!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!

Тушкований кролик з картоплею і оливками. як приготувати з фото