EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

крепи

(9) рецептів
Французькі крепи
Web

Французькі крепи

Якщо млинці можуть бути товсті або тонкі, то крепи - це дуже тонкі млинці, чим тонше, тим краще. Роз ...

4 інгредієнтів
kuhari.com.ua
66
0
Французькі крепи з яблучною начинкою
Web

Французькі крепи з яблучною начинкою

З французького крепи - це означає млинці. Млинці самі по собі виходять дуже ніжними. Яблучна начинка ...

7 інгредієнтів
kuhari.com.ua
60
0
Тонкі крепи
Web

Тонкі крепи

Млинці популярні не тільки в Росії чи Україні. У Франції тонкі млинці готують вже сотні років, тільк ...

4 інгредієнтів
kuhari.com.ua
59
0
Крепи (французькі млинці)
Web

Крепи (французькі млинці)

Тонкі млинець, або крепи - страва французької кухні, прижилося у багатьох країнах. Французькі млинці ...

4 інгредієнтів
kuhari.com.ua
64
0
Французькі крепи на сніданок — простий рецепт від Джулії Чайлд
Web

Французькі крепи на сніданок — простий рецепт від Джулії Чайлд

Легендарні тоненькі млинці від не менш легендарної американської кулінарки Джулії Чайлд.

6 інгредієнтів
shuba.life
105
0
Французькі крепи на сніданок — простий рецепт тоненьких млинців
Web

Французькі крепи на сніданок — простий рецепт тоненьких млинців

Приготувати неймовірні французькі крепи нам допоможе простий покроковий рецепт! Трохи молока, борошн ...

6 інгредієнтів
shuba.life
96
0
Крепи з полуницею і вершками — вишуканий сніданок вихідного дня
Web

Крепи з полуницею і вершками — вишуканий сніданок вихідного дня

Смачні млинці з ягодою чудово підійдуть для сніданку або на десерт у будь-який час! Рецепт вже на са ...

13 інгредієнтів
shuba.life
101
0
макові французькі крепи
Web

Макові французькі крепи

На 6 блінчиків діаметром 15 см знадобиться:1 чашка теплого молока10 г вершкового масла, розтопленого ...

dreamfood.ua
140
0
макові французькі крепи
Web

Макові французькі крепи

Як готувати Макові французькі крепи в домашніх умовах ✅ Рецепт з фото крок за кроком з розділу Млинц ...

cookorama.net
99
0

Вам також може сподобатись

макові французькі крепи
макові крепи
французькі крепи на сніданок рецепт
французькі крепи
французькі крепи сніданок рецепт
Що таке крепи та як їх приготувати вдома?

Крепи – це тонкі млинці французького походження, які стали улюбленим смаколиком у всьому світі. Вони можуть бути як солоними, так і солодкими, що робить їх універсальною стравою для будь-якого часу дня. Приготування крепів вдома – це простий процес, який не вимагає спеціальних навичок чи дорогого обладнання. Все, що вам потрібно, – це базові інгредієнти та трохи терпіння.

Історія крепів сягає століть назад у Франції, де вони були популярними серед селян через свою доступність та ситність. Сьогодні ці тонкі млинці асоціюються з вишуканими десертами та легкими закусками. Їхня універсальність дозволяє експериментувати з начинками: від сиру та овочів до фруктів та шоколаду. Для приготування ідеальних крепів важливо дотримуватися пропорцій та правильно розподіляти тісто по сковороді.

Як приготувати тісто для крепів: покрокова інструкція

Основа успішних крепів – це правильно замішане тісто. Воно повинно бути рідким та однорідним, без грудочок. Класичний рецепт включає борошно, яйця, молоко та трохи олії. Для солодкого варіанту додається цукор або ванілін, а для солоного – сіль та спеції. Ось простий алгоритм:

1. З'єднайте в мискі борошно, яйця та частину молока. Ретельно перемішайте, щоб уникнути грудочок.
2. Поступово доливайте молоко, продовжуючи помішувати. Тісто має нагадувати рідку сметану.
3. Додайте олію та залишок молока. Дайте тісту відстоятися 20–30 хвилин – це допоможе йому стати еластичнішим.

Для ідеальної консистенції можна використовувати блендер. Після відстоювання тісто готове до випікання. Якщо воно вийшло загуслим, розведіть його невеликою кількістю води.

Техніка випікання: як зробити крепи рівними та ніжними

Випікання – найважливіший етап. Ідеально підійде спеціальна крепова сковорода з низькими бортами, але звичайна антипригарна теж спрацює. Її потрібно добре розігріти перед початком. Ось кілька секретів:

– Наливайте тісто тонким шаром, розподіляючи його по всій поверхні обертовими рухами.
– Випікайте з однієї сторони до золотистого кольору (близько 1–2 хвилин), потім переверніть.
– Не тримайте крепи на вогні занадто довго, інакше вони стануть сухими.

Для солодких варіантів можна додати більше цукру в тісто, а для пікантних – збільшити кількість солі. Готові крепи зберігають у грібку або накритими рушником, щоб вони не висихали.

Найпопулярніші начинки для крепів: ідеї для сніданку чи десерту

Крепи дозволяють проявити фантазію. Ось кілька універсальних ідей:

Для солодких варіантів:
– Фруктові начинки: звернені ягоди, банани з шоколадом, яблука з корицею.
– Вершки або сиркова маса з родзинками.
– Горіхи та мед для натуральної солодкості.

Для пікантних варіантів:
– Сир з зеленню та часником.
– Гриби з цибулею та сметаною.
– Шинка з сиром або авокадо з лососем.

Начинку варто викладати на середину та загортати креп конвертиком або рулетиком. Солодкі крепи часто поливають сиропом або посипають цукровою пудрою.

Корисні поради та поширені помилки

Початківці часто роблять типові помилки. Ось як їх уникнути:

– Грудочки в тісті: завжди просіюйте борошно та ретельно перемішуйте інгредієнти. Використання блендера усуне цю проблему.
– Крепи рвуться: можливо, тісто загусте або сковорода недостатньо розігріта. Додайте трохи рідини та чекайте, поки поверхня буде гарячою.
– Не рівномірне обсмажування: використовуйте сковороду з рівним дном і швидко розподіляйте тісто.

Для дієтичного харчування замініть біле борошно на цільнозернове або вівсяне, а молоко – на рослинний аналог. Крепи можна готувати без яєць, використовуючи банан або насіння льону як зв'язуючий компонент.

Як подавати крепи: традиції та сучасні тенденції

У Франції крепи часто їдять з карамеллю або лимонним соком, а в Україні люблять з маком та медом. Подавати їх можна:

– Згорнутими у трикутник або трубочку.
– Скрученими з начинкою всередині.
– У вигляді торта, переклавши крепи кремом.

Для святових заходів крепи стануть чудовим десертом, якщо їх полити горіховою пастою або фруктовим соусом. Вони добре поєднуються з кавою, чаєм або свіжим соком.

Крепи – це страва, яка об'єднує простоту та вишуканість. Експериментуйте з рецептами, щоб знайти свій улюблений варіант!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.