Крем сметанний

Вам також може сподобатись

крем з лимоном

пальчики оближеш торт з кремом

готуємо крем-суп

млинці з кремі

трубочки із заварним кремом

сметанний пиріг з ягодами

сметанний хліб

сметанний соус з хроном

сметанний десерт з фруктами

ніжний сметанний десерт

Крем сметанний – універсальна основа для десертів та тортів, яка відкриває безліч кулінарних можливостей. Цей ніжний продукт ідеально поєднується з фруктами, горіхами, шоколадом та спеціями, дозволяючи створювати справжні шедеври кондитерського мистецтва. Готувати сметанний крем можна різними способами – від класичного збивання з цукром до поєднання з сиром, згущеним молоком або желатином для стійкості.

Основа успіху – якісна сметана високої жирності (від 25%), яка добре збивається і тримає форму. Для ідеальної консистенції продукт попередньо охолоджують, а посуд для збивання використовують також холодним. Якщо сметана рідка, її можна відцідити через марлю або додати трохи згущувача. Солодкий компонент (цукор-пудра, мед) вводять поступово, безперервно збиваючи масу до повного розчинення.

Для аромату використовують ваніль, цедру цитрусових, ром, каву або фруктові пюре. Якщо крем готується для просочення тіста, його роблять рідшим, додаючи трохи молока або сметани. Для шарування тортів та наповнення еклерів консистенція повинна бути щільною, щоб не витікала. У поєднанні з бісквітом, вафельними коржами або песочним печивом такий десерт стане справжньою прикрасою святкового столу.

Крем сметанний також можна використовувати як альтернативу масляному крему – він виходить легшим і менш калорійним. Для колірних ефектів додають натуральні барвники: сік буряка (рожевий), куркуму (жовтий) або шпинат (зелений). У холодильнику така начинка зберігається до 3 діб, але заморожувати її не рекомендується через можливу розшарування. Підкорюйте гостей ніжними десертами зі сметанним кремом!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!