Котлетки з грибами

Вам також може сподобатись

котлетки з сиром

курячі котлетки з сиром

смачні котлетки

котлетки з начинкою

котлетки-гриль

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

суп з грибами і капустою

картопля з грибами сиром

картопляна запіканка з грибами в мультиварці

запіканка з грибами в мультиварці

картопляна з фаршем і грибами в мультиварці

Котлетки з грибами: ароматні, поживні та незабутньо смачні

Чи є щось затишніше за запах смажених цибулечок і грибів, що розноситься кухнею? Котлетки з грибами – це справжня класика української та східноєвропейської кухні, страва, яка об’єднує покоління. Вона поєднує в собі ніжність м’якого фаршу та неперевершений землястий аромат грибів, створюючи неймовірно ситну та комфортну страву. Це далеко не просто котлета, це ціла симфонія смаків, де кожен інгредієнт грає свою важливу партію.

Чому варто приготувати саме грибні котлети? По-перше, це чудовий спосіб урізноманітнити раціон, особливо під час посту або для любителів рослинного харчування, якщо використовувати лише гриби та крупи. По-друге, такі котлетки виходять не такими калорійними, як м’ясні, але при цього залишаються дуже ситними. Вони ідеально підходять для сімейної вечері, святкового столу або як смачний обід до школи чи на роботу.

Секрет успіху цих котлеток – у правильному виборі та підготовці грибів. Ідеально підійдуть як свіжі печериці, так і сушені білі гриби, які надають особливо насиченого аромату. Сушені гриби варто заздалегідь замочити у воді або молоці, а отриманий настрій можна використати для приготування пюре або соусу – це додасть страві ще більшої глибини. Свіжі гриби слід добре промити, дрібно нарізати і добре обсмажити з цибулею до золотистого кольору та випарування рідини. Цей крок є ключовим для того, щоб котлетки не розвалилися під час смаження.

Основа для фаршу може бути різноманітною. Традиційно використовують картопляне пюре, манну крупу або розварену гречку. Крупа не тільки зв’язує масу, але й робить котлети більш повними та поживними. До грибної маси додають обсмажену цибулю, спеції (чорний мелений перець, солений огірок або свіжий кріп чудово пасують), а також яйце для кращої формування. Якщо ви готуєте пісну версію, яйце можна замінити на ложку борошна або крохмалю.

Формування та смаження – це завершальний акорд. Масу краще залишити на 15-20 хвилин у холодильнику, щоб вона «відпочила» та краже тримала форму. Слідкуйте за тим, щоб котлетки були однакового розміру – так вони просмажаться рівномірно. Смажити їх потрібно на добре розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії або соняшникової олії до гарного рум’яного кілярного кольору з обох сторін. Щоб зменшити жирність, можна спочатку обсмажити котлети, а потім довести до готовності в духовці, розігрітій до 180 градусів.

Подають грибні котлетки гарячими, найчастіше з картопляним пюре, гречкою або салатом зі свіжих овочів. Відмінно підійде до них сметанковий соус або звичайна свіжа сметана, яка підкреслить ніжний смак грибів. Ця страва не вимагає багато часу, але завжди викликає захоплення у гостей і домашніх. Експериментуйте зі спеціями та різними видами грибів, щоб створювати свої унікальні смакові комбінації. Смачного!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!

Запечені котлетки з грибами😋

Вівсяно-картопляні котлетки з грибами

Котлетки зі щуки з грибами

Приголомшливі курячі котлетки з грибами і сиром