Котлети рублені курячі

Вам також може сподобатись

рибні котлети на пару

курячі котлети з пластівцями

котлети в шубі

котлети з сиром та зеленню

смачні котлети з зеленню

котлети рублені

смачні рублені котлети

рублені котлети з зеленню

рублені котлети

ніжні рублені котлетки

курячі сердечка в мультиварці

курячі тефтелі на пару

курячі сердечка тушковані

курячі сердечка тушковані в соусі

курячі сердечка в томатно-сметанному соусі

Курячі рублені котлети – це класична страва української кухні, яка припадає до душі як дорослим, так і дітям. Вони відрізняються ніжністю, соковитістю та неймовірним ароматом. Готуються такі котлетки з фаршу курячого м'яса, яке часто рублять дрібно ножем або пропускають через м'ясорубку, що й дало назву цій страві. Існує безліч варіацій приготування: із додаванням цибулі, часнику, спецій, яєць, м'якші хліба або манної крупи для кращої зв'язки і форми.

Щоб приготувати ідеальні котлети рублені курячі, важливо правильно підібрати м'ясо. Найкраще використовувати філе або стегнята, оскільки вони м'якіші та соковитіші. М'ясо слід подрібнити, але не надто дрібно, щоб зберегти структуру. Для пікантності додають обсмажену цибулю, яка надає солодкуватий присмак. Обов'язковим інгредієнтом є яйце – воно зв'язує фарш, не даючи котлетам розпадатися під час смаження. Часто у фарш додають замочений у молоці або воді білий хліб – це робить текстуру ще ніжнішою.

Процес формування також має значення. Кулі з фаршу слід утворювати вологими руками, щоб вони не липли. Потім їх обвалюють у панірувальних сухарях, що створює хрустку скоринку при смаженні. Смажити котлети потрібно на добре розігрітій сковороді з олією до золотаво-рум'яного кольору з обох сторін. Після цього бажано трохи протомити їх під кришкою на повільному вогні, щоб м'ясо доготувалося і стало ще соковитішим.

Подають курячі рублені котлети гарячими, частіше за все з гарніром: картопляним пюре, відвареною гречкою, рисом або свіжими овочами. Відмінно поєднуються вони з різними соусами – сметанним, грибним або томатним. Ця страва чудово підійде для будь-якої трапези: сімейної вечері, святкового столу чи звичайного обіду. Її можна готувати заздалегідь і розігрівати, що робить рублені котлети зручним варіантом для зайнятих господарок.

Кулінарні секрети: для більшої ароматності у фарш можна додати свіжу зелень (кріп, петрушку), трошки гірчиці або соєвого соусу. Якщо ви дієтите, котлети можна запікати в духовці – вийде менш калорійно, але не менш смачно. Діти обожнюють такі котлетки у вигляді невеликих кульок, які зручно їсти. Експериментуйте зі спеціями, щоб знайти ідеальний смак для вашої родини. Головне – використовувати якісні продукти та готувати з любов'ю.

Рублені курячі котлети – це не лише смачна, але й корисна страва. Куряче м'ясо містить багато білка, який легко засвоюється, а також вітаміни групи В, залізо та інші мікроелементи. Ця страва підійде для дієтичного харчування, оскільки не є надто жирною, особливо якщо готувати її на пару або в духовці. Вона становить відмінну альтернативу свинячим чи яловичим котлетам для тих, хто стежить за фігурою або має проблеми з травленням. Готуйте з задоволенням і смакуйте!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!