Котлети рубані

Вам також може сподобатись

рибні котлети на пару

курячі котлети з пластівцями

котлети в шубі

котлети з сиром та зеленню

смачні котлети з зеленню

рубані котлети з печінки з грибами

рубані шніцелі

рубані котлети з сиром

рубані котлети з грибами

рубані філе

Котлети рубані — це класична страва української кухні, яка має багату історію та неперевершений смак. Відрізняються вони від звичайних котлет особливим способом приготування фаршу — м'ясо не пропускають через м'ясорубку, а рублять дрібними шматочками за допомогою ножа. Це дозволяє зберегти соковитість та текстуру м'яса, роблячи страву більш насиченою та ароматною.

Приготування рублених котлет починається з вибору якісного м'яса. Ідеально підходить свинина, яловичина або їх поєднання. М'ясо потрібно подрібнити на дрібні кубики спеціальним тяпаком або гострим ножем. Додають цибулю, яйце, спеції та зазвичай трошки розмоченого хліба для пушності. Формуються такі котлетки вручну, що надає їм неповторної форми.

Особливість рублених котлет полягає в способі термічної обробки. Їх смажать на добре розігрітій сковороді з двох сторін до золотавої скоринки, а потім часто доводять до готовності під кришкою або в духовці. Це забезпечує ніжну серединку та хрустку зовнішню оболонку. Подають гарячими з картоплею, гречаною кашею або овочевим салатом.

Рублені котлети чудово поєднуються з різними соусами — сметанним, грибним або томатним. В українській кулінарній традиції їх часто готують на свята та сімейні обіди, бо вони символізують домашній затишок та гостинність. Рецепт може містити додаткові інгредієнти — гриби, сир, зелень, що робить страву ще більш різноманітною.

Для ідеальних рублених котлет важливо дотримуватися кількох правил: м'ясо має бути свіжим, рубати його потрібно досить дрібно, але не перетворювати на фарш, сковороду розігрівати добре. Тоді страва вийде соковитою та дуже смачною. Цей спосіб приготування надає котлетам особливий шарм, який оцінять усі члени родини.

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!

Курячі котлети з крохмалем рубані

Курячі котлети рубані з сиром і майонезом ніжність