Короп смажений шматочками

Вам також може сподобатись

короп в сухарях

короп смажений в сухарях

короп тушкований з овочами

короп з картоплею

короп у духовці

харіус смажений

карась смажений

смажений панір

смажений рис з креветками

салат шматочками

печиво з шматочками лимона

перець шматочками

кекс шматочками

шматочками лимона

Смажений судак шматочками – це класична страва української кухні, яка заслужено користується популярністю серед гурманів. Риба, обсмажена до золотавої скоринки, має ніжну текстуру і неперевершений смак. Приготування такого делікатесу не вимагає особливих кулінарних навичок, але дотримання деяких секретів дозволить отримати ідеальний результат.

Для того щоб приготувати смаженого судака шматочками, необхідно правильно підібрати основний інгредієнт. Свіжа риба повинна мати яскраві зябра, чисту шкіру без пошкоджень і приємний запах. Перед приготуванням рибну тушку потрібно ретельно вимити, луску зняти, а потім порізати на порційні шматочки товщиною близько 2-3 сантиметрів. Це дозволить рибі рівномірно пропектися і мати апетитний вигляд.

Основним етапом приготування страви є обробка риби перед смаженням. Шматочки судака бажано заздалегідь замаринувати. Для маринаду можна використовувати сік лимона, спеції (чорний мелений перець, паприку, сушені травки), часник та трохи олії. Маринування протягом 20-30 хвилин зробить м'ясо більш соковитим і насиченим. Після цього кожен шматочок обвалюють у борошні або панірувальних сухарях – це забезпечить утворення хрусткої кірочки при смаженні.

Смажити рибу слід на добре розігрітій сковороді з достатньою кількістю рослинної олії. Шматочки викладають на сковороду і смажать на середньому вогні з обох сторін до золотистого кольору. Дуже важливо не пересмажити страву, щоб м'ясо не стало сухим. В середньому на кожен бік потрібно близько 4-7 хвилин, залежно від товщини шматочків. Готовість можна перевірити виделкою – сік, що виділяється, повинен бути прозорим.

Смаженого судака шматочками подають гарячим, посипавши свіжою зеленню. Він чудово поєднується з картопляним пюре, відварним рисом, тушкованими овочами або свіжими салатами. Ця страва стане чудовим варіантом як для буденного обіду, так і для святкового столу. Її смакові якості оцінять і дорослі, і діти.

Для тих, хто дотримується принципів здорового харчування, існує варіант приготування в духовці. Шматочки судака, змащені олією і з спеціями, випікають при 180 градусах близько 20-25 хвилин. Таке блюдо виходить менш калорійним, але не менш смачним. Смажений судак шматочками – це універсальна страва, яка дозволяє експериментувати зі спеціями та гарнірами, що робить її улюбленим делікатесом у багатьох родинах.

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!