Копчена скумбрія в домашніх умовах

Вам також може сподобатись

копчена сьомга

ковбаса копчена

копчена ковбаса

копчена грудинка

копчена риба

скумбрія смажена

скумбрія сухого посолу

скумбрія на мангалі з овочами

скумбрія під соусом

скумбрія в томатно-апельсиновому соусі

яловичина у сидрі

швидкий рецепт пирога

пляцок маківник

випічка кекси

новорічна випічка

філадельфія в домашніх умовах

сир філадельфія в домашніх умовах

наливка в домашніх умовах

оселедець в домашніх умовах

самогон в домашніх умовах

Копчена скумбрія завжди була символом свята та особливого задоволення. Сьогодні ми розповімо, як легко приготувати копчену скумбрію в домашніх умовах без спеціального обладнання. Це стане справжньою знахідкою для гурманів та любителів рибних делікатесів.

Перш ніж розпочати копчення скумбрії, важливо правильно підготувати рибу. Оберіть свіжу або свіжеморожену скумбрію з яскравими очима та пружним тілом. Ретельно випотрошіть тушку, не пошкоджуючи шкірки. Для маринаду можна використати класичну суміш з солі, цукру, лаврового листа та чорного перцю. Деякі господарі додають соєвий соус або цитрусові соки для особливого аромату.

Домашнє копчення скумбрії можливе навіть у міській квартирі. Простий спосіб – використання великої каструлі з дерев'яними трісками. На дно посудини насипте тонкий шар рисової або вівсяної крупи, додайте чайні листки та спеції. Підготовану скумбрію розташуйте на решітці та накрийте кришкою. Коптіть на середньому вогні приблизно 30-40 хвилин.

Для тих, хто воліє більш інтенсивний аромат диму, існує метод гарячого копчення в духовці. Розігрійте духову піч до 180°C, покладіть рибу на протижень з фольгою та готуйте 25-30 хвилин. Таким чином ви отримаєте ніжну скумбрію з золотавою шкіркою. Після копчення дайте рибі трохи «відпочити» – це зробить її соковитішою.

Домашня копчена скумбрія чудово поєднується з молодим картоплею, свіжими овочами або як самостійна закуска. Зберігайте її в холодильнику не більше тижня, загорнутою в пергамент. Експериментуйте з маринадами та способами копчення, щоб створити унікальний смак. Насолоджуйтесь ароматним домашнім делікатесом!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!