Консервовані огірки з червоною смородиною

Вам також може сподобатись

баклажани консервовані

баклажани консервовані кружечками

консервовані помідори без стерилізації

кавуни консервовані

смачні консервовані огірки

огірки по-польськи

хрумкі огірки без оцту

мариновані огірки на зиму без стерилізації

мариновані огірки на зиму без оцту

смачні хрумкі огірки

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

канапе з червоною рибою

пиріг з червоною смородиною

яйця зі шпротами і червоною

яйця зі червоною ікрою

фаршировані яйця зі червоною ікрою

огірки з смородиною

брауні з смородиною

пісочний пиріг з смородиною

пиріжки з смородиною

Консервовані огірки з червоною смородиною – це унікальна закуска, яка поєднує свіжість огірків з яскравою кислинкою ягід. Таке незвичайне поєднання інгредієнтів робить зимові заготовки особливими та незабутніми за смаком. Червона смородина не лише надає приємного кисло-солодкого відтінку, але й натурального рум'яного кольору розсольнику, що виглядає дуже апетитно.

Готувати консервовані огірки з червоною смородиною досить просто. Для початку підготуйте свіжі огірки – краще використовувати дрібні або середні плоди, які щільно вмістяться у банку. Червоної смородини знадобиться приблизно склянка на трилітрову ємність. Обов'язково додайте звичайні спеції для соління: кріп, часник, листя хрону та чорний перець горошком. А ось червона смородина стане натуральним консервантом і замінником оцту, надаючи необхідну кислотність.

Рецепт консервованих огірків з червоною смородиною передбачає класичну технологію засолювання. Огірки ретельно миємо та замочуємо у холодній воді на кілька годин. Банки стерилізуємо, на дно кладемо половину спецій та ягоди смородини. Щільно укладаємо огірки, додаємо решту приправ та заливаємо гарячим розсолом (на літр води – 2 столові ложки солі та 1 цукру). Закачуємо кришками та залишаємо під ковдрою до повного охолодження.

Такі мариновані огірки з червоною смородиною чудово зберігаються протягом зими. Вони ідеально підходять як холодна закуска до картопляних страв, м'яса або як оригінальна інгредієнт для олив'є. Кислинка від ягід робить смак більш насиченим і цікавим порівняно зі звичайними соленими огірками. Багато хазяйок особливо цінують цей рецепт за відсутність оцту, що робить закуску корисною для шлунку.

Заготовка огірків з червоною смородиною має кілька переваг. По-перше, ягоди містять натуральну бензойну кислоту, яка є природним консервантом. По-друге, така комбінація багата на вітамін С, що особливо цінно в зимовий період. І по-третє, ви отримуєте дві закуски в одній банці – і хрусткі огірки, і мариновану смородину, яку теж можна використовувати як приправу до страв.

Щоб ваші консервовані огірки з червоною смородиною вийшли ідеальними, дотримуйтесь кількох порад. Використовуйте тільки свіжі, непом'яті ягоди без ознак псування. Для заливки берите фільтровану або джерельну воду – це впливає на прозорість розсолу. Не економьте на часнику та кропі – вони надають характерний аромат. І найголовніше – дайте закусці настоятися хоча б місяць, тоді смак повністю розкриється.

Консервування огірків з червоною смородиною – чудовий спосіб різноманітнити зимовий раціон. Ця закуска стане справжньою родзинкою вашого святкового столу та обов'язково сподобається всім домашнім за своєю оригінальністю. Експериментуйте з пропорціями спецій, додавайте листя вишні або смородини для додаткового аромату – і ви отримаєте унікальний рецепт, який перейде у вашу сімейну кулінарну книгу.

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!