Класичний гороховий суп

Вам також може сподобатись

класичний рататуй

класичний бешамель

класичний салат рецепт

класичний суп

класичний рецепт салату

гороховий суп в мультиварці

гороховий суп з копченими

гороховий суп з мультиварці

гороховий суп з ребрами

гороховий суп-пюре

суп з грибами і капустою

курячий суп в мультиварці

суп зі щавлем

курячий суп з вермішеллю в мультиварці

суп з куркою в мультиварці

Класичний гороховий суп – це неперевершена страва української кухні, яка заслужено користується популярністю в кожному домі. Справжній гороховий суп з димком, ароматний та густий, стане ідеальним варіантом для сімейної вечері або обіду в прохолодний день. Класика кулінарії передбачає використання найпростіших інгредієнтів, які є в будь-якій кухні: сушений горох, картопля, морква, цибуля та, звичайно, м'ясо – найчастіше свинина або копчені реберця для насиченого смаку. Приготування класичного горохового супу – це справжній ритуал, який передається з покоління в покоління.

Основа успіху цієї страви – правильне приготування гороху. Його потрібно замочити на кілька годин, краще всього на ніч, щоб він добре розварився і надав супу ту саму кремову текстуру. Після цього горох варять до м'якості, додаючи ароматні овочі та спеції. Класичний рецепт передбачає обсмажування цибулі та моркви на олії або тваринячому жирі – це надає супу глибину смаку та золотистий відтінок. Картопля, нарізана кубиками, додається трохи пізніше, щоб вона не переварилася і зберегла свою форму.

Секрет найсмачнішого класичного горохового супу – це відповідний бульйон. Якщо ви готуєте з м'ясом, то краще використовувати кістковий бульйон, який варять протягом кількох годин. Копчені реберця або бекон додадуть солодкувато-димний присмак, який так полюбляють багато гурманів. Під час варіння важливо знімати піну, щоб бульйон вийшов чистим і прозорим. Додавання лаврового листа, перцю горошком та інших спецій на останніх хвилинах приготування зробить аромат ще багатшим.

Класичний гороховий суп – це не просто їжа, а справжня вітальна страва. Його часто готують на свята, сімейні зустрічі або просто для підняття настрою в похмурий день. Він відмінно зігріває, насичує та дає відчуття затишку. Подають такий суп зі свіжим хлібом, краще всього з ароматним житнім, а іноді з часниковими грінками. Деякі господині додають трохи вершкового масла або сметани безпосередньо в тарілку – це робить страву ще ніжнішою.

Приготування класичного горохового супу не вимагає великих кулінарних навичок, але дотримання кількох простих правил допоможе отримати ідеальний результат. Не поспішайте – дайте супу добре потушкуватися на повільному вогні, щоб усі смаки з'єдналися. Не забувайте солити на завершальному етапі, адже горох і м'ясо можуть поглинати сіль по-різному. Експериментуйте з додаванням різних овочів, наприклад, селери або петрушки, для різноманіття. Головне – готувати з любов'ю, і тоді ваш класичний гороховий суп стане справжнім шедевром.

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!