EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

клафуті рецепт

(2) рецептів
Клафуті з полуницею — надійний рецепт від крутої кондитерки
Web

Клафуті з полуницею — надійний рецепт від крутої кондитерки

Клафуті з полуницею - це відомий французький десерт з ніжною серединкою, тоненьким тістом і горою яг ...

10 інгредієнтів
shuba.life
160
0
клафуті зі сливою: рецепт французького пирога
Web

Клафуті зі сливою: рецепт французького пирога

рецепт Клафуті зі сливою: рецепт французького пирога

stravy.net
132
0

Вам також може сподобатись

шоколадний клафуті
клафуті з яблуками
клафуті зі сливами
клафуті французький пиріг
клафуті пиріг
швидкий рецепт пирога
йогурт рецепт
корисні рецепти
легкі рецепти
рецепт рагу
Клафуті (фр. clafoutis) — це класичний французький десерт із запеченої суміші, що нагадує мікс між пудингом, запіканкою та відкритим пирогом. Традиційний рецепт клафуті готується з вишнями, але сьогодні існують безліч варіацій з іншими ягодами, фруктами чи навіть овочами. Ця страва відмінно підходить для сніданку, легкого обіду чи як солодка завершальна нота вечері. Готувати клафуті з вишнями (чи іншими інгредієнтами) нескладно — потрібні базові продукти, які зазвичай є в кожній кухні, та трохи часу для запікання в духовці.

Історія клафуті сягає XIX століття та пов'язана з регіоном Лімузен у центральній Франції. Спочатку десерт робили виключно з цілими вишнями з кісточками — вважалося, що вони надають страві особливий аромат. Сучасні кулінарні традиції часто передбачають видалення кісточок для зручності, але автентичний спосіб досі популярний. Клафуті з ягодами — універсальна страва: її можна подавати теплою чи холодною, прикрасити цукровою пудрою, вершками або м'ятою. Вона ідеально поєднується з кавою, чаєм або легким десертним вином.

Основа клафуті — це за ліскі (тісто), яке готують із яєць, борошна, молока (або вершків), цукру та ваніліного екстракту. Консистенція має бути рідкою, подібною до тіста для млинців. Фрукти чи ягоди викладають у форму для випічки, змащену вершковим маслом, заливають тістом та запікають до золотистої скоринки. Важливо не перепікати страву, щоб серединка залишалася ніжною та вологим. Класичний рецепт клафуті з вишнями залишається найпопулярнішим, але експерименти з полуницею, абрикосами, сливами чи яблуками також даючудові результати.

Як приготувати клафуті? Почніть з підготовки фруктів: вишні обмийте, видаліть кісточки (за бажанням). Збийте яйця з цукром до світлої піни, додайте борошно, молоко, ваніль та щіпку солі. Тісто повинно бути однорідним, без грудочок. Форму змастіть маслом, викладіть ягоди, залийте тістом і запікайте у розігрітій до 180°C духовці 35–45 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою. Подавайте, посипавши цукровою пудрою. Такий десерт можна готувати з заморожених ягід — просто розморозьте їх попередньо та злийте зайву рідину.

Чому клафуті так полюбляють? По-перше, це швидко та просто — навіть початківці кулінарі легко впораються. По-друге, страва виходить дуже ніжною, збалансованою за смаком, не надто солодкою. По-третє, клафуті дозволяє використовувати сезонні фрукти, роблячи його актуальним улітку та восени. Ви можете адаптувати рецепт під дієтичне харчування, замінивши звичайне молоко на рослинне, цукор — на стевію або мед, борошно — на цільнозернове. Для пікантного відтінку додайте трохи лимонної цедри, кориці або мигдалевий екстракт.

Клафуті з вишнями — це не лише смачно, але й корисно. Вишні багаті на антиоксиданти, вітаміни А та С, залізо. Яйця та молоко забезпечують білок та кальцій. Помірна кількість цукру робить десерт легшим, ніж торти чи печиво. Готовий клафуті можна зберігати в холодильнику 2–3 дні, розігріваючи порції перед подачею. Він стане чудовим варіантом для святкового столу, пікніка або сімейної трапези. Експериментуйте з інгредієнтами — додайте горіхи, шоколадні краплі чи кокосову стружку, щоб створити власний унікальний варіант цього французького десерту.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.