Кисіль з ревеню

Вам також може сподобатись

кисіль з крохмалю

кисіль фруктовий

кисільні береги

пиріг кисільні береги

кисіль із смородини

млинці з петрушкою

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

варення з ревеню з лимоном

соус з ревеню

компот з ревеню та полуниці

квас із ревеню

чатні з ревеню

Приготування киселю з ревеню: оригінальний рецепт на літо

Кисель зі стеблами ревеню – це класика української кухні, яка дозволяє насолоджуватися літніми дарами природи. Цей кисло-солодкий напій ідеально вгамовує спрагу в спекотні дні та стане чудовим десертом для всієї родини. Рецепт киселю з ревеню вражає своєю простотою – навіть початківці кулінари легко впораються з його приготуванням. Основу напою складають молоді стебла ревеню, які містять багато вітамінів та корисних речовин.

Як приготувати кисель з ревеню? Для початку потрібно підготувати основні інгредієнти: 500 г свіжих стебел ревеню, 100-150 г цукру (за смаком), 2 літри води, 3-4 столові ложки крохмалю та свіжий сік лимона для підкреслення кислинки. Стебла ревеню ретельно миємо, очищаємо від волокнистої шкірки та нарізаємо невеликими шматочками. Заливаємо водою та варимо на повільному вогні до розм'якшення приблизно 15-20 хвилин.

Коли ревень добре розвариться, отриманий відвар потрібно процідити через сито. Частину охолодженого відвару змішуємо з крохмалем до однорідної консистенції. Основний відвар знову ставимо на вогонь, додаємо цукор і поступово вливаемо розведений крохмаль, постійно помішуючи. Доводимо до кипіння та вимикаємо – кисель з ревеню готовий! Для покращення смаку можна додати трохи лимонного соку або цедру.

Цей напій з ревеню має приємний рожевий відтінок та ніжну консистенцію. Подавати його можна як теплим, так і охолодженим – влітку особливо приємно пити холодний кисель з ревеню. Деякі господарки додають ванілін, корицю або інші спеції для різноманітності смаку. Кисіль із стеблами ревеню добре поєднується зі свіжими ягодами – полуницею, малиною або чорницею.

Чому варто готувати кисель з ревеню? По-перше, це корисний та натуральний продукт. Ревень багатий на вітамін С, органічні кислоти та пектини, які позитивно впливають на травлення. По-друге, це економний варіант – стебла ревеню дозрівають одними з перших на городі та не вимагають особливих умов зберігання. По-третє, рецепт киселю дозволяє експериментувати: можна зменшити кількість цукру для дієтичного варіанту або додати інші фрукти.

Як правильно вибрати ревень для киселю? Найкраще підходять молодечкі стебла середньої товщини – вони мають найвираженіший смак та м'яку текстуру. Уникайте занадто грубих та волокнистих стебел, які можуть надати напою гіркуватий присмак. Сезон ревеню триває з травня по червень, тому найсмачніший кисель вийде саме в цей період.

Зберігати готовий кисель з ревеню можна в холодильнику 2-3 дні. Перед подачею охолоджений кисель можна трохи розбавити водою, оскільки крохмаль має властивість згущуватися при охолодженні. Цей напій чудово підійде для сніданку, полуденку або як легкий вечірній десерт. Готуйте з любов'ю та насолоджуйтеся смаком літа!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!