Картопляна запіканка з петрушкою

Вам також може сподобатись

картопляна запіканка з фаршем в мультиварці

картопляна запіканка з грибами в мультиварці

картопляна з фаршем і грибами в мультиварці

картопляна швидка страва

картопляна з м'ясом в духовці

запіканка з печінки

запіканка з фаршем в мультиварці

запіканка домашня

запіканка з чорницями

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

помідори з петрушкою

молода картопля з петрушкою

риба з картоплею у вершках з петрушкою

риба у вершках з петрушкою

Картопляна запіканка з петрушкою – це класична, смачна та проста у приготуванні страва, що ідеально підходить для сімейної вечері чи прийому гостей. Її ніжна текстура та аромат свіжої зеленої приправи роблять її універсальною: вона може бути і ситним основним блюдом, і гарним гарніром. У нашій статті ми розповімо, як приготувати ідеальну картопляну запіканку з додаванням свіжої петрушки, яка розкриє смак кожного інгредієнта.

Чому варто обрати картопляну запіканку? По-перше, це дуже економно. Основою страви є картопля – доступний і корисний продукт, багатий на крохмаль, вітаміни групи В та калій. По-друге, приготування не вимагає спеціальних кулінарних навичок. Навіть початківець легко впорається з цим рецептом. А додавання свіжої петрушки не лише надає яскравого аромату, але й покращує корисність страви. Петрушка – це справжній джерельник вітаміну С, заліза та антиоксидантів.

Для ідеальної картопляної запіканки важливо вибрати правильні інгредієнти. Картоплю краще брати розсипчастих сортів, наприклад, «Імпола» чи «Росара». Вона добре розвариться і надасть запіканці ніжної консистенції. Петрушку обов'язково використовуйте свіжу – вона дає найкращий аромат. Також знадобляться яйця, молоко або вершки для ніжності, сир для пікантної скоринки та спеції за смаком: сіль, чорний перець, трішки мускатного горіха.

Основа успіху – правильна підготовка картоплі. Її потрібно очистити, нарізати невеликими шматочками або кружальцями та відварити до напівготовності в підсоленій воді. Це важливо, щоб у фіналі картопля дійшла разом з іншими компонентами, а не переварилася. Потім зварений корнеплід потрібно трохи охолодити.

Наступний крок – приготування заливки. У окремій мисці збиваються яйця з молоком (або вершками), додається сіль, перець та інші спеції. Тут же можна додати трошки тертого сиру, щоб запіканка була ще смачнішою. Тепер нарізаємо свіжу петрушку. Не варто дуже дрібно її рубати, достатньо більших гілочок, щоб вона відчувалася в готовій страві.

Збірка страви проста: у змащену олією форму для запікання викладаємо шар відвареної картоплі. Рівномірно посипаємо його частиною нарізаної петрушки. Потім повторюємо шар картоплі та знову петрушку. Заливаємо все яєчно-молочною сумішшю так, щоб вона покрила картоплю. Зверху щедро посипаємо тертим сиром – він утолить апетитну рум'яну скоринку.

Запікати страву потрібно у розігрітій до 180-190°C духовці приблизно 30-40 хвилин. Ознака готовності – золотиста скоринка та те, що страву «пружинить» при натисканні. Не рекомендується відкривати духовку протягом перших 20-25 хвилин, щоб запіканка не осіла. Готовій страві дайте трохи постояти у формі перед подачею, щоб вона «відпочила» та краще нарізалася.

Картопляна запіканка з петрушкою – це неймовірно гнучка страва. Ви можете легко її змінювати, додаючи інші інгредієнти. Чи не хочеться класики? Додайте до картоплі смажені цибулю та гриби, шпинат або брокколі. Для м'ясоїдів ідеальним доповненням стане подрібнений варений курчачий філе або обсмажений фарш. Експериментуйте з сирами: моцарелла зробить страву більш тягучою, а дор блю надасть пікантності.

Подають гарячу картопляну запіканку з петрушкою як самостійну страву з салатом зі свіжих овочів або як гарнір до м'яса, котлет, риби. Вона чудово виглядає і смакує навіть наступного дня, тому її можна приготувати з запасом. Готуйте з любов'ю, і проста картопляна запіканка з петрушкою стане справжньою зіркою вашого столу!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!