Картопляні зрази з оселедцем

Вам також може сподобатись

пиріжки картопляні

картопляні котлети з грибами

картопляні зрази з печінковою начинкою

картопляні гнізда

картопляні кльоцки

зрази з оселедцем

зрази з шампіньйонами

зрази з горошком

зрази із начинкою

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

картопляний салат з оселедцем

яйця фаршировані оселедцем

салат з оселедцем і яблуками

салат з оселедцем овочами і яблуками

Картопляні зрази з оселедцем – це справжня класика української кухні, що поєднує в собі ніжну картопляну основу та пікантний смак оселедця. Ця страва ідеально підходить для сімейної вечері, святкового застілля або як ситний перекус. Готувати картопляні зразки з рибою дуже просто, а результат завжди вражає своєю смаковою гармонією.

Основним інгредієнтом, звичайно, є картопля. Її варять, розчавлюють у пюре та змішують з яйцем і борошном, щоб отримати еластичне тісто. Другий ключовий компонент – оселедець. Рибу попередньо замочують у воді або молоці, щоб позбавитися надлишкової солоності, потім нарізають дрібними шматочками. Начинка може включати також цибулю, яйця, іноді гриби або зелень для додаткового аромату.

Процес приготування картопляних зразків з оселедцем починається з формування невеликих коржиків з картопляної маси. У центр кожного кладуть начинку з риби, защіплюють краї, формуючи напівмісяць або овал, потім обвалюють у панірувальних сухарях. Смажать зрази на розігрітій сковороді до золотистої скоринки. Альтернативно можна запікати їх у духовці – це зробить страву менш калорійною.

Секрет успіху – добре розчавлена картопля без грудки та якісний оселедець. Для пюре краще використовувати розсипчасті сорти картоплі, а рибу вибирати свіжосолену, з м'яким смаком. Подають картопляні зрази гарячими, зі сметаною, зеленим цибулем або маринованими овочами. Страва чудово поєднується з хрустким солінням або свіжим салатом.

Ця страва має багату історію в українській кулінарії. Картопляні зразки з рибою готували ще наші прабабусі, використовуючи доступні селянські продукти. Сьогодні вони залишаються улюбленими багатьма за свою простоту та ситність. Вони підходять для дієтичного харчування, оскільки містять корисні вітаміни з картоплі та омега-3 з риби.

Щоб зрази вийшли соковитими, важливо не пересмажувати їх – достатньо 3–4 хвилини з кожного боку на середньому вогні. Якщо залишилися ліви, їх можна розігріти наступного дня – смак лише покращиться. Експериментуйте з начинкою: додавайте кріп, кмин або інші приправи. Картопляні зрази з оселедцем – це не лише смачно, але й дуже корисна страва для всієї родини.

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!

Цікавий дует: картопляні зрази з оселедцем