Картопля з мясом в горщиках

Вам також може сподобатись

картопля запечена у фользі

картопля з грибами сиром

картопляна запіканка з фаршем в мультиварці

картопляна запіканка з грибами в мультиварці

картопляна з фаршем і грибами в мультиварці

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

суп з мясом в мультиварці

лазанья з мясом

кабачкові оладки з мясом

плов з мясом

закуска з лавашу з мясом

яловичина у сидрі

швидкий рецепт пирога

пляцок маківник

випічка кекси

новорічна випічка

рагу в горщиках

картопля з грибами в горщиках

суп у горщиках

суп в горщиках в духовці

суп в горщиках

Картопля з мясом в горщиках – це справжня класика української кухні, яка об'єднує в собі смак, аромат і затишок домашнього вогнища. Страва готується довго, але не вимагає постійного контролю, що робить її ідеальним вибором для сімейної неділі або свята. Керамічні горщики дозволяють їжі рівномірно пропекатися, зберігаючи соки та корисні речовини.

Основна ідея страви – поєднання ніжного м'яса з картоплею, яка вбирає всі соки та спеції. Традиційно використовують свинину або яловичину, але підходить і курка, і навіть баранина. Картопля закладається нарізаною кружальцями або кубиками, щоб вона добре просмажилася і наситилася смаком м'яса. Додають цибулю, моркву, іноді гриби або перці для яскравого акценту.

Готування в горщиках має свою технологію. Спочатку м'ясо обсмажують до золотистої шкірки, щоб закрити пори і зберегти соковитість. Потім його шарують з овочами в горщику, додають спеції (лавровий лист, чорний перець, часник), заливають бульйоном або водою і відправляють у духовку. Томління при середній температурі протягом 1,5–2 годин робить м'ясо м'яким, а картоплю – розсипчастою.

Картопля з м'ясом у глиняних горщиках – не просто їжа, а цілий ритуал. Аромат, що розходиться по кухні, нагадує дитинство та бабусині страви. Така їжа особливо корисна взимку, коли організм потребує ситних і гріючих страв. Вона добре насичує, а завдяки повільному готуванню легко засвоюється.

Секрет успіху – якісні продукти. М'ясо краще брати свіже, з мінімальним вмістом жиру, щоб страву не було важкою. Картопля підходить несолодка, з жовтою серцевиною – вона не розварюється і зберігає форму. Горщики перед використанням замочують у воді, щоб вони не тріснули в духовці. Подають страву гарячою, прямо в горщиках, посипавши свіжою зеленню.

Ця страва має безліч варіацій. Додають сметану або томатну пасту для пікантності, сир для запікання, квашену капусту для кислинки. Дехто готує картоплю з м'ясом у горщиках з додаванням червоної квасолі або грибів. Експериментуйте зі спеціями – кмин, паприка або коріандр зроблять смак унікальним. Головне – не поспішати і дати страві добре протомитися.

Картопля з м'ясом у горщиках – ідеальна страва для тих, хто цінує автентичність і домашній затишок. Вона підійде для обіду з родиною, свята або прийому гостей. Проста в приготуванні, але неймовірно смачна, вона давно заслужила любов українців. Готуйте з любов'ю, і результат вас не розчарує!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!

Картопля з м'ясом і грибами в горщиках в духовці