Картопля дофіне

Вам також може сподобатись

картопля запечена у фользі

картопля з грибами сиром

картопляна запіканка з фаршем в мультиварці

картопляна запіканка з грибами в мультиварці

картопляна з фаршем і грибами в мультиварці

дофіне

Картопля дофіне – це шедевр французької кухні, ідеальна страва для сімейної вечері або свята.

Картопля дофіне готується на основі нарізаної тонкими скибочками картоплі та вершків, що робить її неймовірно ніжною та смачною. Картоплю спочатку тонко нарізають, потім викладають шарами у форму для запікання, злегка підсолюють і перчать, а потім заливають вершками.

Історія страви походить з французького регіону Дофіне, звідси й її назва. Традиційний рецепт картоплі дофіне вимагає використання вершків високої жирності, що забезпечує багатий та насичений смак. Для приготування найкраще підійде картопля розсипчастих сортів, оскільки вона добре вбирає вершки та не розварюється під час термічної обробки.

Перед запіканням картоплю можна присипати тертим сиром, наприклад, грюєром або пармезаном, що додасть страві хрусткої кірочки та приємного сирного аромату. Запікати картоплю дофіне потрібно в розігрітій духовці до золотисто-коричневого кольору та повного розм'якшення картоплі.

Ця страва чудово поєднується з м'ясними стравами, як-от смажена курка, свиняча відбивна або тушкована яловичина. Картопля дофіне може бути як гарніром, так і самостійною стравою, якщо подавати її з салатом зі свіжих овочів.

Щоб картопля вийшла ідеальною, важливо нарізати її однакової товщини, це дозволить запектися всім шарам рівномірно. Якщо використовувати вершки з нижчою жирністю, страва може вийти менш насиченою, але буде легшою. Для аромату можна додати часник, трохи горіхових мускату або свіжі травки, як-от розмарин чи чебрець.

Картопля дофіне – це відмінний спосіб приготувати смачну та ситну страву, яка обов'язково сподобається всім домашнім. Її можна готувати заздалегідь та розігрівати перед подачею, що робить її зручним варіантом для прийому гостей або будніх обідів.

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!