Карбонара з шинкою

Вам також може сподобатись

карбонара з беконом і вершками

картопля карбонара

карбонара з вершками

паста карбонара з шинкою і вершками

соус карбонара

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

гарячі бутерброди з шинкою

суп із шинкою

рулет зі шинкою

салат з шинкою та овочами

пиріг з шинкою і сиром

Справжній карбонара з шинкою – це класика італійської кухні, яку легко приготувати вдома. Цей рецепт вражає поєднанням ніжного пасти зі смаженим копченим м'ясом та сирним соусом. Ми розкажемо вам всі секрети ідеального страви, щоб ви могли насолодитися смаком Італії не виходячи з кухні.

Карбонара з шинкою стане у нагоді, коли потрібно швидко приготувати ситну та смачну страву для всієї родини. Основні інгредієнти – це паста (спагеті або фетучіні), копчена шинка, яйця, твердий сир (найкраще пармезан або грана падано) та спеції. Важливо вибрати якісні продукти, адже від цього залежить кінцевий результат. Шинка повинна бути добре прокопченою, щоб надати страві характерний аромат.

Приготування починається з варіння пасти. Пам'ятайте, що її треба варити аль денте – тобто до стану легкої твердості. Покажчиком слугує час, вказаний на упаковці, мінус 1-2 хвилини. У процесі варіння додайте в воду трохи олії та солі – це запобігає злипанню пасти та покращує її смак. Шинку наріжте невеликими шматочками та обсмажте на розігрітій сковороді до легкого рум'янця. Не пересмажуйте, щоб м'ясо не стало сухим.

Секрет успіху карбонари з шинкою – у соусі. У глибокій мисці змішайте яєчні жовтки (або цілі яйця, якщо хочете менш багатий смак), тертий сир, чорний мелений перець та інші спеції за смаком. Багато хто додає трохи вершків для більш ніжного соусу, але традиційний рецепт цього не передбачає. Коли паста готова, злийте воду, залишивши трохи для соусу. Швидко з'єднайте пасту з шинкою на сковороді, зніміть з вогню та влийте яєчну суміш, інтенсивно перемішуючи. Тепла від пасти достатньо, щоб соус загуснув, але не звернувся.

Подавайте карбонару з шинкою негайно, посипавши додатковим сиром і свіжим перцем. Ідеальним доповненням стане легкий салат з руколи та червоних помідорів або кружок свіжого хліба. Ця страва чудово підійде для сімейного обіду, романтичної вечері або зустрічі з друзями. Її можна модифікувати – додати гриби, цибулю, зелень або навіть морепродукти, щоб створити власний унікальний варіант.

Карбонара з шинкою – це не просто рецепт, а ціла мистецтво. Експериментуйте з інгредієнтами, але не відходьте далеко від базових принципів. Використовуйте якісну пасту, свіжі яйця та автентичні сири. Не поспішайте на етапі з'єднання інгредієнтів – саме тут народжується неповторний смак. З нашими порадами ви зможете приготувати карбонару, яка не поступатиметься стравам з найкращих італійських ресторанів. Смачного!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!

Паста карбонара з шинкою і вершками