Капустяні деруни

Вам також може сподобатись

картопляно-капустяні крокети

капустяні стейки

капустяні шніцелі

капустяні котлети з манкою

капустяні млинці

білоруські деруни

деруни зі шкварками

смачні деруни рецепт

деруни з баклажанів

картопляні деруни з грибами

Капустяні деруни – це смачна і поживна страва української кухні, яка ідеально підійде для сніданку, обіду або вечері. За своєю структурою вони нагадують традиційні картопляні деруни, але замість картоплі основний інгредієнт тут – свіжа білокачанна капуста. Це відмінний спосіб урізноманітнити раціон та спробувати щось нове.

Приготування капустяних дерунів не вимагає багато часу та зусиль. Головне – правильно підготувати капусту: дрібно порізати або натерти на тертці, а потім добре відцідити зайву вологу, щоб тісто вийшло щільним і не розліталось при смаженні. До капусти додають яйце, трохи борошна або манної крупи для в’язкості, а також сіль, спеції за смаком. Дехто любить додавати цибулю, часник або навіть терту моркву для додаткового смаку та кольору.

Смажити капустяні оладки найкраще на добре розігрітій сковороді з рослинною олією до румяної скоринки з обох сторін. Готові деруни можна подавати зі сметаною, домашнім йогуртом, соусами на основі часнику чи зелених помідорів. Вони чудово поєднуються зі свіжими овочами, зеленню або м’ясними стравами як гарнір. Така страва не тільки смачна, але й корисна: капуста багата на вітаміни та клітковину, що робить її ідеальним вибором для здорового харчування.

Один з ключових моментів у приготуванні – консистенція тіста. Воно не повинно бути занадто рідким, інакше деруни будуть погано тримати форму. Якщо капуста дала багато соку, можна додати трохи більше борошна або манки. Також важливо не пересмажувати – золотистий відтінок та хрустка скоринка є ознакою готовності. Для дієтичного варіанту можна спробувати запікання в духовці на пергаменті з мінімальною кількістю олії.

Капустяні деруни можна готувати не лише зі свіжої, але й з квашеної капусти. У такому випадку страва набуває приємної кислинки та ще більшої польової цінності завдяки корисним бактериям, що утворюються під час бродіння. Квашена капуста робить страву особливо корисною для кишечника та імунітету. Перед приготуванням її потрібно добре відтиснути від розсолу, а сіль додавати обережно, оскільки вона вже може бути досить солоною.

Ця страва є універсальною – її можна готувати цілий рік, адже капуста завжди є в наявності. Влітку варто додавати свіжу зелень, а взимку – більше спецій для зігріву. Капустяні деруни чудово годяться для дітей, оскільки їх можна робити несоленими та подавати з солодким соусом, наприклад, яблучним пюре. Вони стануть відмінною альтернативою звичайним млинцям чи омлету.

Якщо ви ніколи не готували капустяні деруни, обов’язково спробуйте – це простий та швидкий спосіб приготувати ситну та корисну страву для всієї родини. Експериментуйте з додаванням різних овочів, сиру або грибів, щоб створити унікальний смак. А головне – насолоджуйтесь процесом та смаком справжньої української кухні!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!