Кальмари тушковані

Вам також може сподобатись

кальмари в мультиварці

кальмари в сметані

фаршировані кальмари

кальмари у соусі

кальмари в сметані рецепт

кабачки тушковані з перцем

курячі сердечка тушковані

сердечка тушковані в соусі

курячі сердечка тушковані в соусі

сердечка тушковані в томатно-сметанному соусі

Кальмари тушковані – це смачна та корисна страва, яка заслуговує на особливу увагу в кулінарії. У цьому тексті ми розглянемо, як приготувати тушкованих кальмарів, які інгредієнти для цього знадобляться, а також надамо корисні поради щодо їх приготування. Часто господині шукають прості та швидкі рецепти, і тушковані кальмари ідеально підходять для цього. Вони готуються швидко, виходять ніжними та соковитими, а основним секретом успіху є правильний вибір морепродуктів та дотримання технології приготування.

Починати слід з вибору кальмарів. Найкраще купувати свіжоморожені тушка кальмара, оскільки вони зберігають максимум користі та смаку. Якщо ви використовуєте заморожені кальмари, їх потрібно правильно розморозити – краще за все залишити в холодильнику на декілька годин. Не рекомендується використовувати гарячу воду для швидкого розморожування, це може погіршити структуру м'яса. Після розморожування кальмари потрібно ретельно промити, очистити від плівки та внутрішніх вмістів. Багато хто не знає, що саме плівка надає характерного різкого запаху, тому її обов'язково потрібно зняти.

Тушкування кальмарів має свої особливості. На відміну від м'яса, морепродукти готуються дуже швидко, і їх не можна перетримувати на вогні, інакше вони стануть гумовими та втратять смак. Ідеальний час тушкування – від 10 до 20 хвилин, залежно від розміру шматочків. Часто кальмарів тушкують з овочами, наприклад, з цибулею, морквою, болгарським перцем, що робить страву більш поживною та ароматною. Додавання томатів або томатної пасти надає страві приємної кислинки, а спеції, такі як паприка, часник, лавровий лист, покращують аромат.

Один з класичних рецептів – тушковані кальмари в сметанному соусі. Для нього вам знадобляться: 500 г кальмарів, 1 цибулина, 200 г сметани, спеції за смаком. Цибулю смажимо до золотистого кольору, додаємо нарізані кальмари, тушкуємо 10 хвилин, потім вливаємо сметану, додаємо спеції і тушкуємо ще 5 хвилин. Така страва чудово поєднується з рисом, картоплею або гречкою. Інший популярний варіант – тушковані кальмари з овочами. На сковороді пасеруємо моркву, цибулю, болгарський перець, додаємо кальмари, томатну пасту, тушкуємо 15 хвилин. Це відмінний варіант для легкого обіду чи вечері.

Корисні поради для приготування тушкованих кальмарів: завжди дотримуйтесь часу приготування, щоб уникнути переробки; використовуйте якісні свіжі інгредієнти; експериментуйте зі спеціями – ідеально підходять імбир, соєвий соус, лимонний сік; подавайте страву гарячою, прикрасивши свіжою зеленню. Тушковані кальмари – це не лише смачно, але й дуже корисно. Вони багаті на білок, вітаміни групи В, йод та інші мікроелементи, що робить їх чудовим вибором для здорового харчування. Готуйте з задоволенням і насолоджуйтесь смаком!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!