Качка тушена

Вам також може сподобатись

качка з яблуками в духовці

качка запечена

качка з медом

качка з грибами

качка з яблуками рецепт

печінка тушена

тушена картопля з мясом

тушена капуста

тушена з грибами

тушена печінка

Тушкована качка – це справжня кулінарна насолода, яка поєднує ніжний смак пташиного м'яса з ароматом прянощів. Ця страва має багату історію в українській кухні та ідеально підходить для святкового столу чи сімейної вечері. Готувати тушковану качку не складно, але для досягнення ідеального результату варто дотримуватися кількох важливих правил.

Для початку виберіть якісну тушку качки. Краще віддавати перевагу молодим птахам, оскільки їх м'ясо більш ніжне і менш жирне. Перед приготуванням обов'язково промаринуйте качку – це допоможе позбутися специфічного запаху та зробить м'ясо соковитішим. Маринувати можна в соєвому соусі з часником, у вині чи в суміші олії з прянощами. Час маринування – від 2 до 12 годин.

Тушкування – це спосіб теплової обробки, який дозволяє зберегти соковитість м'яса та розкрити аромат всіх інгредієнтів. Качку тушкують у гусятниці або каструлі з товстим дном на повільному вогні. Додавайте овочі – цибулю, моркву, селеру – вони нададуть страві багатий смак та аромат. Час приготування залежить від розміру тушки та температури, в середньому це 1.5-2 години.

Існує безліч рецептів тушкованої качки. Класичний український варіант – з яблуками та червоним вином. Яблука надають страві легку кислинку, а вино – вишуканий аромат. Популярний також рецепт з грибами та сметаною, який робить страву більш поживною та ситною. Для любителів екзотики підійде варіант з апельсинами і медом – така комбінація створює неперевершений кисло-солодкий смак.

Тушкована качка добре поєднується з різними гарнірами. Ідеальним варіантом буде картопляне пюре, тушкована капуста або гречана каша. З стравою можна подавати червоне вино або яблучний сидр. Не забувайте про свіжу зелень – кропа, петрушки чи зелену цибулю, які доповнять смакову палітру.

Користь тушкованої качки полягає в багатому вмісті білка, заліза та вітамінів групи В. Завдяки повільному тушкуванню, корисні речовини зберігаються в м'ясі. Однак варто пам'ятати, що качка досить жирна, тому людям з проблемами травлення слід вживати її в помірних кількостях.

Щоб страва вийшла ідеальною, дотримуйтесь цих порад: не поспішайте з процесом тушкування, використовуйте якісні свіжі продукти, експериментуйте з прянощами. Тушкована качка – це страва, яка заслуговує на увагу кожного гурмана. Вона стане справжньою окрасою вашого столу та подарує незабутні гастрономічні враження.

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!

Домашня качка, тушена з овочами і сметаною