Кабачок з сиром

Вам також може сподобатись

фарширований кабачок

кабачок на зиму

запечений кабачок

кабачок с

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

пиріг з абрикосами і сиром

картопля з грибами сиром

бісквіт з сиром

лаваш зі сиром

тортилья з сиром

Кабачок з сиром – це не просто страва, а справжній кулінарний симбол літа та домашнього затишку. Ця проста, але неймовірно смачна страва є улюбленцем багатьох українських хазяйок завдяки своїй універсальності, доступності інгредієнтів та швидкості приготування.

Ідея поєднання ніжного кабачка з ароматним сиром – геніальна у своїй простоті. Такі частування дозволяють створити повноцінну страву, яка підійде і для легкого сніданку, і для ситного обіду, і для сімейної вечері. А головне – кабачкові делікатеси можна готувати цілий рік: влітку зі свіжих овочів із грядки, а взимку – з заморожених запашних заготовок. Це робить кабачкові страви з сиром справжньою панацеєю для будь-якої пори року.

Підбір інгредієнтів для цієї страви – це окреме мистецтво. Для приготування ідеально підходять молоді кабачки з ніжною шкіркою і щільною м'якоттю, які не мають великих насінин. Якщо ви використовуєте більш зрілі овочі, рекомендується очистити їх від шкірки та видалити насіння. Що стосується сиру, то тут поле для експериментів просто нескінченне! Традиційно для начинки використовують сир кисломолочний, наприклад, домашній сир зелена або фета, який чудово поєднується з овочами. Але не менш смачними виходять частування з твердим сиром, як от гауда або чеддер, які гарно розплавляються під час запікання. Чудовим доповненням будуть спеції: свіжі або сушені трави (кріп, петрушка, базилік), часник, чорний перець.

Основний спосіб приготування кабачкових делікатесів з сиром – це запікання у духовці. Такий метод дозволяє створити апетитну рум'яну скоринку зверху, зберегти соковитий бік страви всередині і розкрити весь аромат спецій. Готувати страву досить просто: кабачки нарізають кільцями або довгастими пластинами, трохи присоляють і дають стік зайвій рідині. Потім з'єднують з подрібненим сиром, зеленню та іншими добавками, викладають у форму і запікають до золотистого кольору. Альтернативою духовці може стати мультиварка або навіть сковорода-годинник, де кабачок можна смажити або тушкувати разом із сирною начинкою.

Цікавим різновидом страви є котлети з кабачків і сиру. Для їх приготування овочі труть на тертці, відчіплюють від зайвої вологи, змішують з сиром, яйцем і трохи борошна для зв'язки, формують котлетки та смажать з обох сторін. Виходить дуже ніжне, повітряне та дієтичне частування. Ще один популярний варіант – кабачкова запіканка. Це, по суті, великий «пиріг» з кабачків і сиру, який можна нарізати порціями. Часником, зеленню, яйцями або навіть шматочками м'яса. Така страва стане справжнім рятівником, коли потрібно нагодувати велику сім'ю.

Чому варто включити до свого раціону частування з кабачків і сиру? По-перше, це дуже корисний та дієтичний вибір. Кабачок багатий на клітковину, вітаміни та мінерали, при цьому має дуже низьку калорійність. Сир, особливо кисломолочний, є джерелом цінного білка та кальцію. Така комбінація ідеально підходить для дієтичного харчування, раціону дітей або тих, хто стежить за своєю вагою. По-друге, страва має неймовірно приємний, ніжний смак, який подобається навіть найвибагливішим гурманам. По-третє, швидкість і простота приготування роблять її ідеальним варіантом для будніх вечорів, коли немає часу на складні кулінарні подвиги.

Подавати кабачкові частування з сиром можна з різними соусами: часниковим, томатним або зі сметаною. Вони чудово поєднуються зі свіжими овочевими салатами або просто зі шматочком свіжого хліба. Експериментуйте з різними сортами сиру, додавайте нові спеції та трави – і ви кожен раз будете отримувати трохи іншу, але завжди дуже смачну страву. Смачного!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!