Кабачковий суп з фрикадельками

Вам також може сподобатись

кабачковий торт з грибами

суп-пюре кабачковий

смачний кабачковий рулет

кабачковий рулет з куркою

кабачковий тортик сирний

суп з грибами і капустою

курячий суп в мультиварці

суп зі щавлем

курячий суп з вермішеллю в мультиварці

суп з куркою в мультиварці

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

суп з м'ясними фрикадельками

грибний суп з фрикадельками

суп з фрикадельками і рисом

томатний суп з фрикадельками

суп з фрикадельками з фаршу

Запрошуємо відкрити для себе смачний та корисний кабачковий суп з фрикадельками – ідеальну страву для сімейної трапези. Цей легкий овочевий бульйон з ніжними м'ясними кульками стане справжнім рятівником у спекотні літні дні та затишним обідом у холодну пору року. Рецепт поєднує у собі простоту приготування, доступність інгредієнтів та виняткові смакові якості.

Кабачковий суп із фрикадельками має безліч переваг: він низькокалорійний, багатий на вітаміни та мінерали, легко засвоюється організмом. Основні компоненти – молодий кабачок та фарш – створюють гармонійний дует, де овочева свіжість поєднується з ситністю м'яса. Така страва підійде для дієтичного харчування, дітей та дорослих, які дбають про здоров'я.

Приготування кабачкового супу з м'ясними кульками починається з підготовки бульйону. Ви можете використовувати овочевий відвар або легкий курячий бульйон для більш насиченого смаку. Кабачки краще брати молодими – вони мають ніжну текстуру і приємний солодкуватий присмак. Їх слід нарізати невеликими кубиками або кружальцями, щоб вони рівномірно проварилися.

Фрикадельки для кабачкового супу готуються з будь-якого виду фаршу: курячого, яловичого, свинного або їх суміші. Додавання цибулі, часнику, спецій та свіжої зелени робить кульки особливо смачними та ароматними. Важливо сформувати невеликі фрикадельки однакового розміру, щоб вони рівномірно проварилися в супі.

Покроковий рецепт кабачкового супу з фрикадельками:
1. Підготуйте бульйон: у каструлю налийте 2-2,5 літри води, додайте дрібно нарізану цибулю та моркву, доведіть до кипіння і варіть 10-15 хвилин.
2. Приготуйте фрикадельки: змішайте 300-400 г фаршу з дрібно нарізаною цибулею, сіллю, перцем за смаком. Сформуйте невеликі кульки діаметром 2-3 см.
3. Додайте в киплячий бульйон фрикадельки, варіть 7-10 хвилин.
4. Додайте нарізані кабачки, варіть ще 10-12 хвилин до м'якості овочів.
5. Заправте суп свіжою зеленню (коптром, петрушкою), лавровим листом, при потребі – сметаною.

Секрети ідеального кабачкового супу з фрикадельками:
- Використовуйте молодий кабачок з тонкою шкіркою – його не потрібно чистити
- Для більш насиченого смаку можна попередньо обсмажити цибулю та моркву на олії
- Додайте трохи картоплі, якщо хочете зробити суп більш ситним
- Подавайте гарячим зі свіжим хлібом та зеленню

Варіації кабачкового супу з кульками: ви можете експериментувати з інгредієнтами, додаючи інші сезонні овочі (перці, томати, квасолю), рису або гречаної крупи для густоти, різноманітні спеції. Вегетаріанський варіант передбачає використання соєвого фаршу або грибів замість м'яса.

Цей кабачковий суп з м'ясними кульками – ідеальний вибір для тих, хто шукає легкий, але ситний обід. Він чудово збалансований за складом, містить білки, вуглеводи та клітковину. Готуйте з любов'ю та насолоджуйтесь смаком літа в будь-яку пору року!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!

Ароматний кабачковий суп з фрикадельками – рецепт з фото