Кабачкова ікра з яблуками на зиму

Вам також може сподобатись

кабачкова ікра в мультиварці на зиму

кабачкова ікра з яблуками

ікра кабачкова через мясорубку

кабачкова ікра як з магазину

кабачкова ікра смачний простий рецепт

ікра в мультиварці

ікра в мультиварці на зиму

домашня ікра

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

випічка з яблуками

гарбуз з яблуками і мандаринами

гарбуз тушкований з яблуками і мандаринами

гарбуз тушкований з яблуками

капуста з яблуками родзинками

яловичина у сидрі

новорічна випічка

як варити кашу на молоці

десерт з начинкою

персиковий джем на зиму

джем на зиму

полуниця в сиропі на зиму

Приготування кабачкової ікри з яблуками на зиму – це чудовий спосіб зберегти літній смак і аромат на холодні місяці. Ця домашня заготовка поєднує ніжність молодих кабачків з легкою кислинкою яблук, що робить її ідеальною для будь-якого столу. Рецепт кабачкового ласощі з яблучною ноткою дуже простий і не вимагає особливих кулінарних навичок.

Для початку підготуйте основні інгредієнти: молоді кабачки, солодко-кислі яблука, цибулю, моркву, томатну пасту або свіжі помідори, олію, сіль, цукор та спеції за смаком (чорний перець, лавровий лист). Кабачки бажано використовувати молоді, з ніжною шкіркою та м'якоттю, щоб ікра вийшла особливо ніжною. Яблука краще брати тверді солодко-кислих сортів, наприклад, Антонівка або Сімеренко – вони додадуть приємну пікантність.

Початковий етап приготування кабачкової ікри з яблуками на зиму полягає в підготовці овочів. Кабачки потрібно ретельно вимити, очистити від шкірки та насіння (якщо кабачки зрілі), нарізати невеликими кубиками. Яблука також помити, очистити від шкірки та серцевини, нарізати подібними шматочками. Цибулю та моркву нарізати дрібно – цибулю кубиками, моркву натерти на тертці або також нарізати дрібно.

Наступний крок – обсмажування овочів. У глибокій сковороді або каструлі розігрійте рослинну олію, викладіть цибулю та моркву і пасеруйте до м'якості. Потім додайте нарізані кабачки і обсмажуйте все разом приблизно 10-15 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи. Після цього додайте яблука і томатну пасту (або нарізані свіжі помідори), гасіть ще 10 хвилин.

Коли овочі стануть м'якими, додайте сіль, цукор та спеції за смаком. Для більш ніжної консистенції кабачкового ласощі з яблучною ноткою можна додати трохи води або овочевого бульйону. Продовжуйте тушити на повільному вогні ще 20-30 хвилин, доки маса не загусне, а овочі повністю розм'якнуть. Періодично помішуйте, щоб ікра не пригоріла.

Для отримання однорідної консистенції готову кабачкову ікру з яблуками можна пропустити через м'ясорубку або подрібнити блендером. Це дозволить отримати традиційну ніжну текстуру. Після цього знову прогрійте масу до закипання, щоб уникнути бактерій при консервації.

Тепер розливайте гарячу кабачкову ікру з яблуками по стерилізованих банках. Банки та кришки попередньо ретельно вимийте та простерилізуйте – це гарантія довгого зберігання заготовки на зиму. Наповнюйте банки гарячою ікрою до верху, закривайте кришками та перевертайте догори дном до повного охолодження. Такий спосіб дозволяє створити вакуум і запобігти псуванню продукту.

Зберігайте кабачкову ікру з яблуками на зиму в прохолодному темному місці – у коморі, підвалі або холодильнику. Така домашня заготовка чудово стоїть до весни, зберігаючи всі корисні речовини та смакові якості. Кабачкове ласощі з яблучною ноткою стане чудовим доповненням до м'ясних страв, картопляного пюре, каш або просто як бутербродна паста. Її можна подавати як холодну закуску або гарнір.

Цей рецепт кабачкової ікри з яблуками на зиму має кілька переваг: економічність (основні інгредієнти доступні влітку за низькою ціною), корисність (кабачки та яблука багаті на вітаміни та клітковину), універсальність (страва підходить для різного раціону). Ви можете експериментувати зі спеціями – додавати часник, зелень, паприку або інші ароматні травы для отримання різних відтінків смаку.

Приготування цієї зимової заготовки – це також чудовий спосіб провести час з родиною. Діти з задоволенням допомагають мити овочі, а процес консервації може стати справжнім сімейним ритуалом. Кабачкова ікра з яблуками на зиму не лише доповнить ваше меню, але й стане частиною родинних традицій. Готуйте з любов'ю, і ваша кабачкова ікра з яблуками обов'язково вийде смачною та ароматною!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!