Хрустка картопля

Вам також може сподобатись

хрустка капуста на зиму

хрустка брюссельська капуста

хрустка закуска

хрустка скоринка

хрустка смачна закуска

картопля запечена у фользі

картопля з грибами сиром

картопляна запіканка з фаршем в мультиварці

картопляна запіканка з грибами в мультиварці

картопляна з фаршем і грибами в мультиварці

Хрустка картопля – це справжня насолода для всіх поціновувачів смачних та апетитних страв!
Чи готовите ви її у фритюрі, у духовці чи на сковороді – секрет ідеальної хрусткої скоринки завжди полягає у правильній підготовці картоплі та дотриманні невеликих хитрощів. Дізнайтеся, як легко приготувати бульбисту картоплю з чарівним хрустом, яка стане ідеальним гарніром або самостійною закускою.

Перш за все, важливо вибрати правильні бульбоплоди. Для приготування підходять сорти з низьким вмістом крохмалю, наприклад, молода картопля або спеціальні столові сорти. Добре промийте картоплю, а потім наріжте її однаковими скибочками або соломкою – це допоможе рівномірному прожарюванню. Щоб досягти максимальної хрусткості, після нарізання замочте картоплю у холодній воді на 20-30 хвилин – це допоможе видалити зайвий крохмаль.

Після замочування обов’язково добре просушити картоплю паперовими рушниками. Вологість – головний ворог хрусткої скоринки! Перед смаженням можна обваляти скибочки в невеликій кількості крохмалю або борошні – це створить додатковий хрусткий шар. Якщо ви готуєте в духовці, розігрійте її до 200°C. Викладіть картоплю на деко, злегка змащене олією, і запікайте 25-35 хвилин, періодично перевертаючи, до золотистого кольору.

Для смаження у фритюрі розігрійте олію до 180°C. Завантажуйте картоплю невеликими порціями, щоб температура не падала різко. Смажте до золотистого кольору та викладайте на паперові рушники, щоб позбутися зайового жиру. На сковороді також важливо дотримуватися середнього вогню та не накривати кришкою, щоб картопля не тушкувалася, а саме хрустіла.

Додатково можна поекспериментувати зі спеціями! Солодка паприка, часник у порошку, сушені трави або навіть трохи сиру пармезан додадуть картоплі неперевершеного аромату та смаку. Подавайте гарячою з улюбленим соусом – це ідеальна страва для сімейної вечері чи зустрічі з друзями. Хрустка картопля завжди викликає посмішки та задоволення!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!

Хрустка смажена картопля з медом і спеціями

Хрустка м'ята картопля

Хрустка смажена картопля