Холодний огірковий суп

Вам також може сподобатись

холодний торт

холодний борщ на кефірі

холодний чай

холодний крем-суп

холодний зелений

сирно-огірковий дует

огірковий хліб

огірковий лимонад

огірковий суп

огірковий смузі з селерою

суп з грибами і капустою

курячий суп в мультиварці

суп зі щавлем

курячий суп з вермішеллю в мультиварці

суп з куркою в мультиварці

Популярний холодний суп з огірків або холодний огірковий суп — це дійсно вишукана страва східних країн, яка прекрасно освіжає влітку. Особливо цінують цей легкий холодний огірковий суп в спекотні дні, коли важко з'їсти щось гаряче та ситне. Іноді його називають холодною юшкою з огірків через його унікальну консистенцію та рецепт приготування. Він став популярним завдяки своїй простоті та корисним властивостям.

Основний інгредієнт холодного огіркового супу — це свіжі огірки. Вони містять багато вологи та вітамінів, що робить страву дуже корисною. Найкраще використовувати молоді огірки, адже вони мають ніжний смак та хрустку текстуру. Однак можна брати й більш зрілі овочі, якщо добре їх подрібнити. Часто додають інші сезонні овочі, такі як помідори, цибуля та перець, щоб збагатити смак.

Цей холодний суп з огірками можна робити на різних основах. Найпоширеніший варіант — на кефірі чи йогурті. Кисломолочні продукти надають страві приємної кислинки та збагачують її корисними бактеріями. Також існують рецепти на основі м’якого сироватки або навіть звичайної води з додаванням оцту. Кожен спосіб дає унікальний смак, тому варто експериментувати.

Для приготування холодного огіркового супу потрібні прості кроки. Спочатку потрібно нарізати огірки дрібними кубиками або натерти на тертці. Потім змішати їх з обраною основою, додати подрібнену зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) та приправи (сіль, перець, часник). Бажано дати страві настоятися в холодильнику щонайменше годину, щоб смаки добре з’єдналися.

Ця холодна юшка з огірками чудово поєднується з різними добавками. Наприклад, можна додати варені яйца, картоплю або навіть шматочки відварного м’яса. Також популярним є додавання льоду перед подачею для додаткової свіжості. Подають такий суп зазвичай у глибоких тарілках, прикрасивши гілочкою свіжої зеленої цибулі.

Холодний суп з огірків не лише смачний, але й дуже корисний для здоров’я. Він допомагає покращити травлення завдяки вмісту клітковини, а також збагачує організм вітамінами. Оскільки страва має низьку калорійність, вона ідеально підходить для дієтичного харчування. Крім того, вона допомагає впоратися зі спекою, охолоджуючи організм зсередини.

У різних кухнях світу існують свої варіації холодного огіркового супу. Наприклад, в іспанській кухні є гаспачо з огірками, а в східних країнах — різні версії на основі кисломолочних продуктів. В Україні цю страву часто готують у літній період, використовуючи сезонні овочі з власного города. Це робить її ще більш доступною та смачною.

Щоб холодна юшка з огірків вийшла ідеальною, варто дотримуватися кількох порад. Огірки краще охолодити перед приготуванням, щоб страва була ще холоднішою. Також не варто дуже довго зберігати суп, адже овочі можуть пустити зайвий сік та втратити свіжість. Найкраще споживати його протягом доби після приготування.

Окрім класичного рецепту, можна спробувати різні авторські варіації холодного огіркового супу. Дехто додає авокадо для більш ніжного смаку, інші — трохи меду для легкої солодкуватості. Експериментуйте з приправами та інгредієнтами, щоб створити власний унікальний рецепт цієї чудової літньої страви. Головне — насолоджуватися її свіжістю та легкістю.

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!