Холодний борщ на кефірі

Вам також може сподобатись

холодний чай

холодний крем-суп

холодний торт

холодний зелений

холодний борщ з бадиллям

пісний борщ в мультиварці

борщ у мультиварці

борщ з пампушками

борщ з черемшею

борщ з овочами

яловичина у сидрі

новорічна випічка

як варити кашу на молоці

смачні млинці з начинкою

десерт з начинкою

випічка на кефірі

мафіни на кефірі

повітряні пончики на кефірі

оладки на кефірі

курячі оладки на кефірі

Холодний борщ на кефірі — це справжній рятувальник у спекотні літні дні. Ця освіжаюча страва поєднує в собі всі переваги традиційного українського борщу з легкістю та корисними властивостями кисломолочного продукту. Готується така холодна юшка значно швидше за класичний варіант, що робить її ідеальним вибором для швидкого та здорового обіду чи вечері.

Основним інгредієнтом, який надає страві унікальний смак та консистенцію, є кефір. Цей кисломолочний напій не лише робить холодний буряковий суп особливо ніжним і освіжаючим, але й збагачує його корисними бактеріями, що сприяють краному травленню. Для приготування найкраще використовувати домашній кефір або якісний магазинний продукт з природною кислинкою. Борщ на кефірі часто готують з відвареної або запеклої бурякової бази, до якої потім додають свіжі огірки, цибулю, кроп та, звичайно ж, сам кефір.

Рецепт холодного борщу на кефірі дозволяє широко експериментувати з інгредієнтами. До страви можна додавати відварене яйце, різноманітну зелень (кріп, петрушку, зелений цибульок), молоду бурякову ботву аві навіть відварене курча або яловичину для більш поживного варіанту. Багато хто любить додавати до супу трохи хрону або гірчиці для пікантності. Головна перевага цієї страви — можливість приготування набагато наперед, адже після настоювання у холодильнику вона стає ще смачнішою.

Холодний борщ на кефірі — це не лише смачно, але й дуже корисно. Він містить вітаміни зі свіжих овочів, кальцій та пробіотики з кисломолочного продукту. Така страва чудово освіжає влітку, допомагає підтримувати водний баланс організму та не перевантажує травну систему. Її можна рекомендувати дітям, дорослим та людям, які дотримуються принципів здорового харчування.

Приготування цієї страви не вимагає особливих кулінарних навичок. Основними етапами є: підготовка овочевої основи (відварювання буряка, нарізання свіжих овочів), змішування з кефіром, додавання спецій та зелінни. Після цього страву потрібно залишити в холодильнику на кілька годин для настоювання. Подають такий прохолодний суп зі сметаною, вареним яйцем та свіжим хлібом.

Ця страва має багато регіональних варіацій. У деяких областях України до борщу на кефірі додають квас замість частини кисломолочного продукту, що надає страві особливого, насиченого смаку. Існують також варіанти з додаванням різних кислих ягід — журавлини, ожини аві смородини. Кожна господиня має свій фірмовий рецепт цієї літньої страви.

Холодний борщ на кефірі — ідеальний вибір для літнього меню. Він допоможе різноманітнити ваш раціон, забезпечить організм корисними речовинами та подарує приємне охолодження в спекотну погоду. Ця страва по праву вважається одним з найкращих представників української кухні, адаптованих до сучасних умов та уподобань.

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!