EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

хмиз

(41) рецептів
солодкий хмиз
Web

Солодкий хмиз

Повітряне і хрустке ласощі родом з дитинства. приготуй! класичний рецепт смачного хмизу-солодких лас ...

8 інгредієнтів
smak.menu
56
0
хмиз тонкий хрусткий на кефірі
Web

Хмиз тонкий хрусткий на кефірі

Спробуй приготувати нескладне хрустке печиво! не знаєш що спекти до чаю? зроби хмиз на сковороді! пр ...

7 інгредієнтів
smak.menu
111
0
хмиз на кефірі з сиром
Web

Хмиз на кефірі з сиром

Чудове доповнення до чаю. швидко, легко і смачно! сирний хмиз дуже люблять мої діти. він повітряний, ...

9 інгредієнтів
smak.menu
66
0
хмиз на сметані
Web

Хмиз на сметані

Найзатишніша, сама домашня випічка родом з дитинства! цей хмиз на сметані виходить і ніжним, і хруст ...

7 інгредієнтів
smak.menu
56
0
хмиз з рідкого тіста на молоці і горілці
Web

Хмиз з рідкого тіста на молоці і горілці

Просто, красиво і дуже смачно!! знайшла ці формочки, згадала старий добрий рецепт від бабусі. виріши ...

7 інгредієнтів
smak.menu
60
0
М'який хмиз на кукурудзяному борошні і кефірі
Web

М'який хмиз на кукурудзяному борошні і кефірі

Це ароматне ласощі готується просто і швидко. цей рецепт можна робити з дітьми. поки діти вирізують ...

7 інгредієнтів
smak.menu
111
0
Хмиз Трояндочки
Web

Хмиз Трояндочки

Хрусткий хмиз в оригінальному виконанні! готувати зручніше удвох, один трояндочки ліпить, а інший об ...

7 інгредієнтів
smak.menu
85
0
хмиз на кефірі з горілкою
Web

Хмиз на кефірі з горілкою

Порадуй домашніх смачним десертом на швидку руку! бабусин хмиз пам'ятаю з дитинства-рум'яний і пишни ...

6 інгредієнтів
smak.menu
63
0
хмиз тонкий хрусткий солодкий
Web

Хмиз тонкий хрусткий солодкий

Класичний, повітряний, тане в роті, смачний! цей тонкий хрусткий солодкий хмиз готується за перевіре ...

5 інгредієнтів
smak.menu
81
0
печиво хмиз у формі трояндочок з тіста на яйцях
Web

Печиво хмиз у формі трояндочок з тіста на яйцях

Простий, доступний і смачний десерт до чаю або кави! чудовий рецепт приготування тонкого і хрусткого ...

5 інгредієнтів
smak.menu
101
0

Вам також може сподобатись

хмиз на кефірі
тісто для хмизу
печиво хмиз
хмиз класичний
хмиз хрусткий
Хмиз – це традиційна українська страва з тушкованої капусти з м’ясом, що має багатовікову історію та унікальний смак. Готується вона з простих інгредієнтів, але завжди виходить насиченою та ароматною. Хмиз часто плутають з тушкованою капустою, проте він має свої особливості: капуста довго томіться разом з м’ясом (найчастіше свининою або яловичиною), що надає страві неповторної ніжності. У деяких регіонах України хмиз готують з додаванням грибів, ковбаси або сала, що робить смак ще багатшим.

Історія хмизу сягає глибокої давнини. Ця страва була популярна серед селян, які готували її в великих казанах на обід для всієї родини. Назва «хмиз» походить, ймовірно, від слова «хмизня» – дрібні гілки для розпалу, оскільки страву готували на повільному вогні, де вона повільно тушкувалася. У минулому хмиз був символом гостинності та достатку: його подавали на свята, весілля та інші урочисті події. Сьогодні хмиз залишається улюбленим зимовим обідом у багатьох українських сім’ях, особливо в сільській місцевості.

Щоб приготувати справжній український хмиз, потрібно дотримуватися кількох важливих правил. Капусту краще використовувати квашену – вона надає страві характерну кислоту та аромат. М’ясо (свинина або яловичина) попередньо обсмажується до золотистої скоринки, а потім тушкується з капустою протягом 1,5-2 годин. Додавання томатної пасти, цибулі, моркви та спецій (наприклад, лаврового листа та перцю) робить хмиз ще смачнішим. Важливо готувати на повільному вогні, щоб інгредієнти обмінялися смаками. У деяких регіонах до хмизу додають картоплю або крупи, що робить страву більш поживною.

Хмиз – це не лише смачно, але й корисно. Капуста багата на вітаміни С та К, а також клітковину, яка покращує травлення. М’ясо забезпечує білок та залізо, необхідні для організму. Тушкування зберігає більшість корисних речовин, тому хмиз можна вважати здоровою стравою. Він ідеально підходить для холодної пори року, тому що добре гріє та дає енергію. Подавати хмиз краще з чорним хлібом або гарячими пампушками з часником – це класичне поєднання, перевірене поколіннями.

У сучасній кухні хмиз можна готувати з різними варіаціями. Наприклад, вегетаріанський варіант – без м’яса, але з грибами та соєвим м’ясом. Або ж експериментувати з додаванням інших овочів: болгарського перцю, селери, петрушки. Хмиз також можна готувати в мультиварці або духовці, що спрощує процес та робить його більш зручним для міських умов. Головне – не поспішати та дати страві добре протушитися, щоб усі смаки злилися в гармонійний букет.

Хмиз – це страва, яка об’єднує сім’ю за столом. Його аромат, що розноситься по хаті, нагадує про теплі вечори та спільні трапези. Готуючи хмиз, ви не лише насолоджуєтесь смаком, але й торкаєтесь української традиції. Спробуйте приготувати цю страву вдома – і ви зрозумієте, чому вона залишається такою популярною в Україні століттями. Смачного!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.