Хліб з кунжутом

Вам також може сподобатись

випічка хліб

яєчний хліб

хліб в скороварці

хлібний пудинг

хлібці молодці фітнес або крекери

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

трубочки з кунжутом

оладки з кунжутом

суп з кунжутом

гарбуз з кунжутом

сирне печиво з кунжутом

Хліб з кунжутом – це не лише ароматна випічка, а й справжня користь для здоров'я. Цей пшеничний батон, прикрашений насінням сезаму, давно завоював любов українців завдяки ніжному смаку та поживним якостям. Виготовлення домашнього хліба з кунжутом дозволяє контролювати склад і отримати ідеальну скоринку та м'якуш.

Історія випічки хліба з кунжутним насінням сягає глибокої давнини. Кунжут, або сезам, був відомий ще у Стародавньому Єгипті, де його додавали до тіста для надання особливого аромату. Сьогодні ця традиція продовжується у багатьох кухнях світу. Українські пекарі вдосконалили рецепт, поєднавши класичну технологію приготування пшеничного хліба з багатством смаку обсмажених насінин.

Основні переваги хліба з кунжутом:
• Високий вміст кальцію та цинку з насіння сезаму
• Багато клітковини для покращення травлення
• Насиченість вітамінами групи B
• Збалансоване поєднання білків та складних вуглеводів

Для приготування ідеального хліба з кунжутом необхідно дотримуватися кількох важливих правил. По-перше, якість борошна – основа успіху. Використовуйте пшеничне борошно вищого гатунку з високим вмістом клейковини. По-друге, насіння кунжуту краще попередньо обсмажити на сухій сковороді до золотистого відтінку – це розкриє їхній аромат. По-третє, дозрівання тіста має бути повним – не поспішайте з випіканням.

Класичний рецепт хліба з кунжутом включає:
• 500 г пшеничного борошна
• 300 мл теплої води
• 10 г сухих дріжджів
• 1 ст. л. цукру
• 1 ч. л. солі
• 50 мл олії
• 50 г кунжутного насіння

Технологія приготування:
1. Замішуємо тісто з борошна, води, дріжджів, цукру, солі та олії
2. Вистояти тісто 1-1,5 години до подвоєння об'єму
3. Обробити тісто та сформувати батон
4. Змочити поверхню водою та обваляти в кунжуті
5. Випікати при 180°C 35-40 хвилин

Хліб з кунжутом чудово поєднується з різними стравами. Він ідеально підходить до супів, особливо до борщу чи грибної юшки. Скибочки такого хліба з оливковою олією та часником стануть чудовою закускою. Для сніданку підходить тост з хліба з кунжутом з сиром або авокадо.

Зберігати домашній хліб з кунжутом краще у бумажному пакеті або спеціальній дерев'яній хлібниці. Не рекомендується зберігати у поліетилені – це призводить до швидкого втрачення скоринкою хрусткості. При правильному зберіганні хліб зберігає свіжість до 5 днів.

Для тих, хто дотримується особливого харчування, існують модифікації рецепту. Можна використовувати суміш пшеничного та житнього борошна, додавати льняне насіння або соняшникове насіння. Для веганського варіанту замість звичайного молока використовують рослинні аналоги.

Хліб з кунжутом – універсальний продукт, який підійде для будь-якого прийому їжі. Його приготування вдома дозволяє експериментувати зі смаками та створити ідеальний варіант для вашої сім'ї. Спробуйте випікати цей ароматний хліб – і він стане постійним гостем на вашому столі!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!