EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

харчо

(152) рецептів
Харчо на зиму
Web

Харчо на зиму

Зимова заготовка для швидкого обіду. заготівля на зиму,яка дозволить заощадити час на приготування о ...

12 інгредієнтів
smak.menu
88
0
пісний суп харчо
Web

Пісний суп харчо

Пісний суп харчо не залишить тебе байдужою! пісний суп харчо не залишить вас байдужим, особливо якщо ...

12 інгредієнтів
smak.menu
72
0
Харчо з горіхами і чорносливом
Web

Харчо з горіхами і чорносливом

Оригінальний рецепт смачного супу-харчо!

9 інгредієнтів
smak.menu
63
0
Суп харчо в мультиварці
Web

Суп харчо в мультиварці

Є мультиварка? тоді цей приголомшливий варіант харчо точно для тебе! звичайно ж, цей варіант харчо д ...

16 інгредієнтів
smak.menu
72
0
Харчо класичний з рисом з яловичини
Web

Харчо класичний з рисом з яловичини

Густий наваристий суп для справжніх гурманів! суп харчо - дуже ситне блюдо, яке прийшло до нас з гру ...

14 інгредієнтів
smak.menu
103
0
Харчо по грузинськи з яловичини
Web

Харчо по грузинськи з яловичини

Приготуй ароматний суп з кавказьким колоритом! я люблю харчо за те, що він завжди виходить густим і ...

12 інгредієнтів
smak.menu
67
0
Харчо з м'яса барана з маргарином
Web

Харчо з м'яса барана з маргарином

Бараняче м'ясо корисне і смачне! суп вийде на п'ятірку! гостреньке перша страва для любителів грузин ...

11 інгредієнтів
smak.menu
60
0
курячий суп-харчо з ткемалі
Web

Курячий суп-харчо з ткемалі

Смачний рецепт курячого супу! порадуй себе і свою сім'ю!

11 інгредієнтів
smak.menu
54
0
Харчо з рисом і картоплею класичний
Web

Харчо з рисом і картоплею класичний

Смачний суп з м'ясом. наваристий, ароматний, апетитний! суп харчо безсумнівно припаде до смаку кожно ...

10 інгредієнтів
smak.menu
55
0
Харчо класичний зі свинини
Web

Харчо класичний зі свинини

Прекрасне блюдо для цінителів грузинської кухні. мій чоловік любить гостреньке і суп харчо знаходить ...

18 інгредієнтів
smak.menu
64
0

Вам також може сподобатись

суп харчо з помідорами
класичний харчо
класичний суп харчо
грузинський суп харчо
харчо з яловичиною і помідорами
Харчо – це не просто суп, а справжня візитівка грузинської кухні, яка завоювала любов українців завдяки своїй пікантності, насиченості та ароматності. Ця страва має багатовікову історію, а її приготування можна назвати справжнім мистецтвом. Якщо ви хочете відчути смак справжнього Кавказу у власній кухні, тоді наш покроковий рецепт харчо допоможе вам у цьому. Готово? Поїхали!

Основа успіху – це правильний вибір інгредієнтів. Для класичного харчо вам знадобиться м'ясо (баранина чи яловичина на вибір), рис, цибуля, часник, ткемалі або тклапі (грузинська сливова паста), а також цілий букет спецій. Саме спеції роблять цей суп унікальним: хмелі-сунєлі, кінза, петрушка, базилік, а такобов'язково трохи гострої перцевої пасти або звичайного гострого перцю. Так, і не забудьте про волоські горіхи – вони додають страві особливого смаку та густоти.

Приготування харчо починається з варіння м'ясного бульйону. М'ясо потрібно добре промити, покласти в каструлю, залити холодною водою та довести до кипіння. Після закипання обов'язково зніміть піну і зменшіть вогонь. Бульйон повинен варитися на повільному вогні не менше півтори-дві години, щоб м'ясо стало м'яким і соковитим, а бульйон – насиченим. Під час варіння можна додати цілу цибулину та моркву для аромату, які потім виймуть.

Коли бульйон майже готовий, прийшов час додати головні інгредієнти. Спочатку додаємо рис і варимо його до напівготовності. Потім наступає черга для ткемалі – саме ця паста надає харчо характерної кислинки. Якщо у вас немає ткемалі, можна використати тклапі або навіть трохи сливового пюре, але смак буде трохи іншим. Після цього додаємо обсмажену на рослинній олії цибулю та всі спеції. Не пошкодуйте зелени! Кінза та інші трави – це душа цієї страви.

Фінальний акорд – додавання часнику та волоських горіхів. Часник потрібно подрібнити або пропустити через прес, а горіхи – добре подрібнити у ступці. Додаємо їх у суп за кілька хвилин до готовності, щоб аромат не встиг випаруватися. Дайте харчо трохи настоятися під кришкою, і ось – ароматний, пікантний, трохи гострий грузинський суп готовий до подачі на стіл.

Харчо – це страва, яка стане справжньою окрасою будь-якого обіду. Її можна подавати зі свіжим хлібом, лавашем або грінками. Смачного!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.