Гуляш з квасолею

Вам також може сподобатись

смачний гуляш

гуляш з овочами

гуляш у мультиварці

суп-гуляш

гуляш ситний

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

рецепт теплого салату з квасолею

суп з квасолею

свинина тушкована з квасолею

свинина з квасолею та овочами

картопля зі квасолею

Гуляш із квасолею – це поєднання ніжності м'яса та поживності бобової культури, яке давно стало класикою української та центральноєвропейської кухні. Ця страва ідеально підходить для сімейної трапези, обіду чи вечері в холодну пору року, оскільки вона забезпечує відчуття затишку та ситості. Приготування гуляшу з квасолею не вимагає особливих кулінарних навичок, але дотримання декількох секретів дозволить отримати неймовірно смачний результат.

Щоб приготувати ідеальний гуляш із квасолею, важливо вибрати якісні інгредієнти. Для м'ясної основи найкраще підходить яловичина або свинина, нарізана середніми шматочками. Квасоля може бути як консервованою, так і сушеною. Якщо ви використовуєте сушену, її потрібно заздалегідь замочити на кілька годин, а краще на ніч, щоб вона розварилася і стала м'якою. Додавання томатної пасти, паприки, болгарського перця та цибулі надає страві багатий смак та аромат. Тушити гуляш варто на повільному вогні, щоб м'ясо стало ніжним, а квасоля наситилася соками.

Один із ключових моментів – це пасерування цибулі та моркви до золотистого відтінку перед додаванням м'яса. Це дозволяє розкрити солодкувату нотку, яка ідеально балансує з кислинкою томатів. Після того як м'ясо обсмажено з овочами, додайте томатну пасту, паприку та інші спеції, добре перемішайте та залийте водою або бульйоном. Потім додайте попередньо відварену або замочену квасолю і тушкуйте під кришкою приблизно годину-півтори, поки м'ясо не стане дуже м'яким, а соус не загусне.

Гуляш із квасолею можна приготувати з додаванням різних овочів, таких як картопля, кабачки або гриби, що робить страву ще більш поживною та різноманітною. Подавати його краще гарячим, посипавши свіжою зеленню (петрушкою, кропом). Ця страва чудово поєднується з хлібом, локшиною або картопляним пюре. Взимку вона стане справжнім порятунком, нагріваючи та наповнюючи енергією.

Для тих, хто дотримується дієти, гуляш із квасолею також може бути корисним варіантом, якщо використовувати нежирне м'ясо та зменшити кількість олії. Квасоля багата на білок та клітковину, що робить страву ситною та корисною для травлення. Готуйте гуляш із квасолею у великій каструлі, щоб він міг настоятися – це дозволить смакам ще краще поєднатися. Не поспішайте в процесі тушкування, адже саме повільне приготування робить цю страву такою особливою.

Українська кухня славиться своїми ситними та смачними стравами, і гуляш із квасолею – яскравий тому приклад. Він не тільки задовольняє смакові рецептори, але й нагадує про домашній затишок та традиції. Експериментуйте зі спеціями, додавайте різні види м'яса чи овочів, щоб створювати власні унікальні варіації цієї класичної страви. Смачного!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!

Гуляш з грибами, фенхелем, квасолею