EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

грибного жюльєна

(2) рецептів
класичний рецепт грибного жюльєна
Web

Класичний рецепт грибного жюльєна

Рецепт всіма улюбленої страви

znaj.ua
139
0
різдво 2019: рецепт класичного грибного жюльєна
Web

Різдво 2019: рецепт класичного грибного жюльєна

Найпростіший рецепт всіма улюбленої страви

znaj.ua
104
0

Вам також може сподобатись

рецепт грибного жюльєна
соус з грибного бульйону
ідеальний рецепт грибного супу
рецепт грибного соусу
рецепт грибного супу
рецепт жюльєна
жюльєна
Грибний жюльєн – це дуже смачна та пікантна страва, яка ідеально підійде як для свята, так і для звичайного обіду чи вечері. Ця вишукана закуска з грибами та сирним соусом має неймовірний аромат та ніжний смак, що не залишить байдужим жодного гурмана. Приготування грибного жюльєна не вимагає особливих кулінарних навичок, але дозволяє отримати справжній шедевр.

Основним інгредієнтом, як випливає з назви, є гриби. Для цієї страви найкраще підходять печериці, але можна використовувати й інші види – білі гриби, опеньки чи лисички. Головне – якісно їх підготувати. Гриби потрібно ретельно промити, нарізати тонкими пластинками та обсмажити на олії з цибулею до золотистого кольору. Саме на цьому етапі формується основний смак майбутньої страви.

Секрет успіху грибного жюльєна криється в соусі. Традиційно його готують на основі вершків або сметани з додаванням сиру. Найчастіше використовують тверді сири, наприклад, пармезан або гауду, які добре плавляться та дають приємну тягучість. Соус варто приправляти спеціями – мускатним горіхом, чорним перцем, іноді додають трошки часнику для пікантності.

Існує кілька варіантів подачі цієї страви. Класичний спосіб – у спеціальних кокотницях, які запікають у духовці до утворення румяної скоринки. Але можна приготувати грибний жюльєн і в більшій формі для запікання, або навіть використати як начинку для круасанів чи тарталеток. Кожен варіант має свої переваги та оригінальний смак.

Процес приготування грибного жюльєна досить простий. Спочатку підготовлені гриби з цибулею викладають у форму, потім заливають соусом і посипають сиром. Запікають страву при температурі 180-200 градусів близько 15-20 хвилин, доки сир не розтане та не утвориться золотиста кірка. Важливо не пересушити жюльєн, щоб він залишився ніжним і соковитим.

Ця страва має багату історію. Назва "жюльєн" походить від французького слова «julienne», що означає особливий спосіб нарізання овочів тонкою соломкою. Хоча в сучасному варіанті грибного жюльєна овочі не завжди нарізають саме так, назва закріпилася за стравою з грибами у вершковому соусі під сирною кіркою.

Грибний жюльєн чудово поєднується з різними гарнірами. Його можна подавати з картоплею – пюре або запеченою, з рисом, гречкою або свіжими овочами. Як напій підходить червоне вино, яке доповнює смак грибів, або свіжовичавлений сік. Для легкого варіанту можна обійтися і без гарніра – сама страва досить поживна та ситна.

Для тих, хто дотримується дієти, існує полегшений варіант грибного жюльєна. Замість вершків можна використати нежирну сметану або навіть натуральний йогурт, а сир взяти з меншим вмістом жиру. Також можна зменшити кількість олії при смаженні грибів. Це дозволить насолоджуватися улюбленою стравою без зайвого занепокоєння за калорії.

Грибний жюльєн – це універсальна страва, яка підійде для будь-якої нагоди. Вона стане чудовим початком святкового обіду, смачною закускою на фуршеті або головною стравою для сімейної вечері. Завдяки простоті приготування та неймовірному смаку, грибний жюльєн заслужено займає почесне місце в кулінарній колекції кожної господарки.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.