Грибна зупа

Вам також може сподобатись

каша грибна

салат грибна поляна

грибна підлива

грибна підливка

солянка грибна

молочна зупа

густа зупа

зупа з білими грибами

суп помідорова зупа

суп зупа

Грибна зупа — це не просто перша страва, а справжня українська класика, яка пахне лісом та осінніми прогулянками. Ароматний, насичений бульйон з апетитними грибочками, картоплею та спеціями — ідеальний варіант для сімейної трапези чи затишного вечора. Ця страва має неймовірну здатність зігріти не лише тіло, а й душу, особливо в прохолодну погоду.

Готувати грибну юшку (синонім зупи) дуже просто, навіть для початківців у кулінарії. Основа успіху — якісні гриби. Можна використовувати свіжі (печериці, опеньки, білі), заморожені або сушені гриби. Останній варіант надає бульйону особливий глибокий смак та аромат. Рецепт грибної зупи дозволяє експериментувати: додавайте моркву, цибулю, корінь петрушки або селеру для ще багатшого букету. Прянощі — чорний перець, лавровий лист, часник — розкривають смакові відтінки.

Як приготувати грибну зупу? Спочатку підготуйте бульйон: свіжі гриби промийте, крупно наріжте, обсмажте з цибулею до золотавого відтінку. Додайте воду або овочевий відвар, доведіть до кипіння. Потім закладіть картоплю, нарізану кубиками, та варіть до м'якості. За 10 хвилин до готовності додайте засмажку з моркви та інших корінців, присоліть, поперчіть. Подавайте зі свіжою зеленню (коптрі, петрушкою) та сметаною.

Секрет смачної грибної юшки — не поспішати. Дозвольте їй повільно тушкуватися на маленькому вогні, щоб усі інгредієнти «породнилися». Така страва стане чудовим основним обідом або легким вечерєю. Вона підходить для дієтичного харчування (якщо не додавати засмажку на олії), багата на білки та вітаміни. Грибна зупа за традицією часто з'являється на столі під час посту — ситна, але без м'яса.

Щоб різноманіттити рецепт, спробуйте додати перлову крупу або гречку — вони зроблять страву ще поживнішою. А для пікантності вкінці влийте трохи свіжого лимонного соку. Головне — використовуйте перевірені гриби, щоб уникнути отруєнь. Якщо сумніваєтеся, краще взяти культивовані печериці або шампінйони. Смачної грибної зупи та гарного апетиту!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!

Густа квасолево-грибна зупа для міли