Вам також може сподобатись

гриби з морквою

мариновані баклажани як гриби

гриби з овочами

про гриби

салат гриби під шубою

свинина з підливою

торт під снігом

тефтелі з фаршу з підливою

салат печінка під шубою

печінка під шубою

оселедець під шубою у формі

котлети під шубою

Гриби під шубою: кремовий осінній десерт для справжніх гурманів

Якщо ви шукаєте оригінальну та смачну страву, яка вразить ваших гостей неперевершеним смаком, тоді гриби під шубою – те, що вам потрібно. Ця страва поєднує ніжність підсмажених грибів з ароматом свіжих овочів із додаванням вершкового соусу. Її готують у багатьох регіонах України, але кожна господиня додає свої секрети, щоб зробити страву унікальною. Гриби під шубою ідеально підходять для свята, сімейної вечері або як ситна закуска до основної трапези. Вона не лише смачна, але й корисна, адже гриби багаті на білок та вітаміни.

Історія страви гриби під шубою

Назва страви походить від способу приготування – гриби «вкривають» шаром овочів, нагадуючи теплу зимову шубу. Ця страва має коріння в українській кухні, де гриби завжди були популярними через їх доступність у лісах. Раніше гриби під шубою готували перевально восени, коли збирали багатий урожай грибів та овочів. Сьогодні страва стала універсальною та готується протягом усього року. Вона поєднує в собі простоту приготування та вишуканий смак, що робить її улюбленою для багатьох.

Які інгредієнти потрібні для грибів під шубою?

Для приготування цієї страви вам знадобляться свіжі або мариновані гриби (найкраще підходять печериці, опеньки або білі гриби), цибуля, морква, картопля та вершки або сметана. Додатково можна використовувати сир, зелень або спеції за смаком. Основним секретом смаку є якісна термообробка грибів – їх слід добре підсмажити, щоб вони набули золотавого відтінку та аромату. Овочі потрібно відварити або запекти, а потім шарувати з грибами у глибокій формі для запікання.

Покроковий рецепт грибів під шубою

1. Підготуйте гриби: якщо використовуєте свіжі гриби, очистіть їх і наріжте тонкими скибочками. Підсмажте на олії до золотистого кольору. Якщо гриби мариновані, просто відцідіть їх від рідини.
2. Відваріть картоплю та моркву до м'якості, потім охолодьте та наріжте кубиками або натріть на тертці.
3. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії до прозорості.
4. Зберіть страву шарами: спочатку гриби, потім цибуля, морква та картопля. Кожен шар можна трохи підсолити та поперчити.
5. Залийте все вершками або сметаною, посипте тертим сиром (за бажанням).
6. Запікайте у духовці при 180°C протягом 20–25 хвилин, поки верхній шар не стане рум'яним.
7. Подавайте гарячим, прикрасивши зеленню.

Корисні поради для приготування грибів під шубою

• Якщо ви хочете зробити страву менш калорійною, замініть сметану на грецький йогурт або використовуйте менше олії при підсмажуванні.
• Для більш насиченого смаку додайте до грибів часник або свіжу петрушку.
• Гриби під шубою можна готувати у мультиварці – просто виберіть режим «Запікання» на 30 хвилин.
• Страва добре зберігається в холодильнику 2–3 дні, тому її можна приготувати заздалегідь.

Чому варто спробувати гриби під шубою?

Ця страва – ідеальний вибір для тих, хто любить ситні та ароматні страви. Вона поєднує в собі корисні властивості грибів та овочів, що робить її поживною та легкою для травлення. Гриби під шубою чудово підходять для вегетаріанського меню, а також для тих, хто дотримується дієти. Її можна подавати як окрему страву або як гарнір до м'яса чи риби. Смак грибів під шубою – це поєднання ніжності, аромату та легкої кислинки, що не залишить байдужим жодного гурмана.

Гриби під шубою – це не просто страва, а справжній кулінарний шедевр, який варто приготувати кожній господині. Вона не вимагає складних інгредієнтів або багаточасового приготування, але завжди виходить смачно та ситно. Спробуйте цей рецепт – і ви обов'язково додасте його до своєї улюбленої кухні!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!

гриби під шубою

Салат гриби під шубою