Горохова зупка

Вам також може сподобатись

горохова каша в мультиварці

горохова каша

горохова каша без замочування

гороховая каша

горохова каша з копченостями

зупка з зеленню

зупка-пюре

куряча зупка з зеленню

куряча зупка

сирна зупка

Горохова юшка – це не просто перша страва, а справжній символ української кухні, який дарує затишок і тепло кожному обіду. Ця ароматна горохова страва має насичений смак, а її приготування стане приємним ритуалом для всієї родини. Смачна горохова юшка збагатить ваш раціон корисними речовинами та стане улюбленим зимовим обідом.

Основою цієї національної страви є сушений горох, який вариться до ніжного стану. Його поєднують із копченими реберцями, картоплею, морквою та цибулею для ідеального балансу смаків. Така українська горохова юшка має густу консистенцію та приголомшливий аромат. Вона ідеально підходить для сніданків, обідів або вечерь у холодну пору року.

Приготування горохової юшки починається з замочування гороху на кілька годин – це дозволить зменшити час варіння. Потім горох варять до готовності, додаючи копчене м’ясо для насиченого бульйону. Окремо пасерують овочі, які потім з'єднують з основним складником. Така техніка гарантує, що страва вийде особливо смачною.

Класична горохова юшка має багато варіацій: з куркою, грибами або без м’яса для вегетаріанців. Деякі готують її з додаванням томатної пасти для кислинки, інші віддають перевагу вершковій текстурі. Незалежно від рецепту, ця перша страва завжди виходить поживною та ситною.

Користь горохової юшки для здоров’я очевидна: вона багата на білок, вітаміни групи В та залізо. Горох покращує травлення та дає тривале відчуття ситості. Це ідеальний вибір для тих, хто дбає про збалансоване харчування. Особливо корисна страва для дітей та людей з підвищеними фізичними навантаженнями.

Подають горохову юшку гарячою, часто зі свіжим хлібом або грінками. Її можна прикрасити свіжою зеленню – кропом або петрушкою. У багатьох родинах цю страву традиційно готують у вихідні дні, коли вся сім'я збирається за столом. Вона стане чудовим основним блюдом для святкового меню.

Щоб горохова юшка вийшла особливо ароматною, додайте лавровий лист і часник за кілька хвилин до кінця варіння. Для більш ніжної консистенції частину гороху можна пюрувати блендером. Експериментуйте з приправами – чорний перець, паприка або кмин доповнять смакову палітру. Пам’ятайте, що страва стає ще смачнішою наступного дня.

Якщо ви шукаєте ідеальну страву для сімейного обіду, горохова юшка – ідеальний вибір. Вона поєднує в собі простоту приготування, корисні властивості та незабутні смакові якості. Ця українська страва заслужено займає почесне місце в кулінарній традиції нашого народу.

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!