EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

гаспачо томатний суп

(2) рецептів
Гаспачо томатний холодний суп класичний
Web

Гаспачо томатний холодний суп класичний

Хіба можна відмовитися від холодного освіжаючого томатного супу? рецептом гаспачо вже багато-багато ...

10 інгредієнтів
smak.menu
92
0
гаспачо (холодний томатний суп)
Web

Гаспачо (холодний томатний суп)

Як готувати Гаспачо (холодний томатний суп) в домашніх умовах ✅ Рецепт з фото крок за кроком з розді ...

cookorama.net
99
0

Вам також може сподобатись

гаспачо томатний
гаспачо з авокадо
холодний гаспачо
томатний суп гаспачо
томатний суп гаспачо сухариками
томатний суп з мідіями
томатний суп-пюре
томатний соус для пасти
томатний суп з фрикадельками
суп з грибами і капустою
курячий суп в мультиварці
суп зі щавлем
курячий суп з вермішеллю в мультиварці
суп з куркою в мультиварці
Гаспачо — освіжаючий томатний суп, який став справжньою візитівкою іспанської кухні. Це ідеальна страва для спекотного літнього дня, коли не хочеться проводити багато часу біля плити. Класичний гаспачо готують із свіжих стиглих помідорів, огірків, перцю, цибулі та часнику. Усе це подрібнюють у блендері разом з оливковою олією, оцтом та спеціями. В результаті виходить ніжний, ароматний холодний суп з яскравим смаком.

Чому варто спробувати гаспачо? По-перше, це дуже корисно. Томати багаті на лікопін — антиоксидант, який покращує здоров'я серця та знижує ризик захворювань. Свіжі овочі зберігають максимум вітамінів, оскільки не піддаються термічній обробці. По-друге, гаспачо легко готувати. Вам не знадобляться складні кулінарні навички — достатньо мати потужний блендер та свіжі інгредієнти. А ще цей суп можна заздалегідь приготувати та зберігати в холодильнику кілька днів.

Історія гаспачо сягає глибокої давнини. Його прототип з'явився ще в часи римських легіонерів, які змішували подрібнені овочі з хлібом та олією. Сучасний варіант супу сформувався в Андалусії, де влітку спекотно, а врожай томатів особливо рясний. Іспанці додали в рецепт оцет та часник, що надало страві характерної пікантності. Сьогодні гаспачо популярний не лише в Іспанії, а й у всьому світі.

Як приготувати ідеальний гаспачо? Ось кілька порад. Вибирайте найсоковитіші та найароматніші помідори. Ідеально підійдуть сорти «бифштекс» або чері. Овочі обов'язково охолодіть перед приготуванням — так суп вийде ще освіжаючішим. Не забувайте про якісну оливкову олію «екстра верджин» — вона робить смак насиченішим. Щоб гаспачо вийшов однорідним, ретельно збивайте його в блендері щонайменше 3-4 хвилини.

З чим подавати холодний томатний суп? Традиційно гаспачо сервірують з крутонами з білого хліба, дрібно нарізаними овочами (огірком, перцем, цибулею) та зеленню. Іспанці часто додають трохи хересу або гарбузової олії для підкреслення смаку. Гаспачо чудово поєднується з легкими салатами, морепродуктами або грилем. А ще його можна пити як коктейль через трубочку — це популярний спосіб у спекотні дні.

Як зберігати гаспачо? Найсмачніший суп — свіжий, але його можна тримати в холодильнику до 3 днів у герметичній посудині. Перед подачею обов'язково перемішайте, оскільки може з'явитися прошарок рідини. Не заморожуйте гаспачо — після розморожування він втрачає консистенцію та аромат. Якщо потрібно зберігати суп довше, краще заготовити овощну основу без олії та оцту, а перед подачею додати їх та збити.

Чи можна експериментувати з рецептом? Звичайно! Іспанська кухня має безліч варіацій гаспачо. Ось деякі з них:
• Гаспачо з кавуном — солодкуватий варіант із додаванням кавуна замість частини помідорів.
• Білий гаспачо — без томатів, на основі мигдалю або часнику (ajoblanco).
• Червоний гаспачо з полуницею — оригінальна версія з ягодами.
• Зелений гаспачо — з авокадо, огірками та шпинатом.
Експериментуйте з інгредієнтами, але не забувайте про баланс смаків.

Гаспачо — це не просто суп, а справжній літній делікатес. Він допоможе охолодитися, наситить організм вітамінами та порадує яскравим смаком. Готуйте з любов'ю, експериментуйте та насолоджуйтесь цією чарівною стравою!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.