EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

фрікасе з грибами

(2) рецептів
Фрікасе з курки з грибами
Web

Фрікасе з курки з грибами

Фрікасе з курки з грибами - дуже популярна страва французької кухні. Приготуйте фрикасе на нашу реце ...

8 інгредієнтів
kuhari.com.ua
90
0
куряче фрікасе з грибами: покроковий рецепт
Web

Куряче фрікасе з грибами: покроковий рецепт

Рецепт справжнього французького фрікасе

znaj.ua
113
0

Вам також може сподобатись

фрікасе
фрікасе з курки
фрікасе з креветок
фрікасе в мультиварці
млинці з петрушкою
кисіль з крохмалю
смачні млинці з начинкою
лляний кекс з висівками та сухофруктами
торт зимова вишня
суп з грибами і капустою
картопля з грибами сиром
картопляна запіканка з грибами в мультиварці
запіканка з грибами в мультиварці
картопляна з фаршем і грибами в мультиварці
Фрікасе – це ніжна та вишукана страва французької кухні, яка заслужено вважається одним з найкращих способів приготування ніжного м'яса, птиці або грибів. Назва походить від французького слова «fricassée», що означає спосіб приготування, при якому основні інгредієнти томляться у власному соку або невеликій кількості рідкого соусу. Фрікасе з грибами – це чудовий приклад того, як простий набір продуктів може перетворитися на справжній кулінарний шедевр з багатим смаком та ніжною текстурою. Ця страва ідеально підіде для будь-якої трапези – від звичайного сімейного обіду до святкового застілля.

Основним інгредієнтом, який надає страві неперевершеного смаку та аромату, є гриби. Ви можете використовувати різноманітні види: класичні печериці, ароматні білі гриби, лісові опеньки або сироїжки. Кожен вид грибів надасть фрікасе своїх особливих ноток. Гриби для фрікасе зазвичай не смажать до хрусткої скоринки, а саме томлять разом з цибулею та іншими овочами, що дозволяє їм насититися соками та розкрити свій смак у повному об'ємі. Для досконалої страви дуже важливо якісно підготувати гриби: ретельно їх промити, при необхідності очистити та нарізати однаковими шматочками для рівномірного приготування.

Приготування фрікасе починається з створення ніжного соусу, який є основою страви. Традиційно для цього використовують бульйон (овочевий або курячий), вершки та яєчні жовтки для загущення. Саме соус робить фрікасе таким особливим – він виходить легким, кремовим та дуже смачним. Технологія приготування вимагає акуратності: жовтки збивають з вершками і потім, постійно помішуючи, вводять у гарячий, але не киплячий бульйон, щоб вони не згорнулися. Цей соус з'єднують з уже готовими грибами та овочами, і дають страві ще трохи потомитися, щоб всі смаки об'єдналися.

Фрікасе з грибами чудово поєднується з різними гарнірами. Найкращим вибором буде картопляне пюре, рис, гречка або домашня локшина. М'який смак гарніру дозволяє повною мірою насолодитися ніжним смаком самого фрікасе. Також страва може бути повноцінним основним блюдом для тих, хто дотримується вегетаріанської дієти. Її можна приготувати заздалегідь, оскільки після того, як вона настоїться, смак стає ще насиченішим та глибшим. Фрікасе з грибами – це не просто їжа, це витончена та ситна страва, яка здатна зігріти не лише шлунок, але й душу, особливо в холодну пору року.

Однією з переваг цієї страви є її універсальність. Ви можете експериментувати зі смаками, додаючи різні спеції та травы. Класичний варіант включає лавровий лист, чорний перець та зелень петрушки або кропу. Однак сміливо можна додавати часник, тім'ян, розмарин або трошки мускатного горіха для більш оригінального смакового відтінку. Якщо ви хочете отримати більш насичений смак, гриби можна попередньо трошки обсмажити, а потім уже томити в соусі. Фрікасе з грибами – це відмінний спосіб подарувати собі та своїм близьким трошки французької витонченості без складних кулінарних технологій.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.